世上唯有美食不可辜負，我是 美味廚房的小廚娘，歡迎閱讀今天的文章，那快來看看今天的文章能在您的廚藝上帶來那些更高的提升吧~再過幾天，2020年就要從我們每個身邊悄悄走過，來到我們身邊的將是嶄新的2021年，再見2020，起航2021，在這陽曆新舊交替的時候，就是咱們一年一度的元旦佳節。在這樣頗有氣氛的日子裡，當然要免不了給全家人做一桌美味佳餚，一同歡度這美好節日。為此我整理了自己今年以來所做的一些菜譜，準備選取5個涼菜和七個熱菜，在元旦假日這天，給全家人把這十二道菜擺上餐桌，用豐盛的美食和精釀的白酒來迎接這喜慶的節日。

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【5道涼菜】

【涼拌豆腐皮】

食材：豆皮1張、香菜2根、蔥1段、綠椒1根、小米椒2根、薑1小塊、蒜3粒、鹽1勺、生抽2勺、醋2勺，白糖少許。

做法：1、將豆腐皮沖洗切細絲。

2、鍋中燒水，水開後，放豆腐絲汆一下， 時間不要長，過水即撈。

3、綠椒，小米椒切成小環，香菜切段，蔥切絲、薑蒜切末。

4、將汆好豆腐絲，綠椒，小米椒，香菜段蔥絲，蒜薑末放入一個大碗中。

5、鍋中燒少許油，趁熱澆在配菜上，調入鹽，白糖(提鮮)。再調入生抽和醋，拌勻即可。

【涼拌雞胗】

食材：雞胗半斤、香菜3根、小蔥2根、薑3片、蒜半頭、八角2個、桂皮1段、香葉3片、薑3片、茴香少量、幹辣椒4個、老抽1勺、生抽2勺、鹽少量。

做法：1、雞胗清洗乾淨，

2、鍋內放適量清水，下八角、桂皮、香葉、薑片、幹辣椒、小蔥、小茴香、老抽、生抽、鹽，大火燒開。

3、 水開加雞胗，轉中火，燉20分鐘，泡2小時，更入味一點，將雞胗切成薄片。

4、香菜，小蔥切成小段，放入雞胗上。