今天給大家分享一個制作蘿卜干的簡單好方法，不需要用太陽晾曬，兩天就能吃到香脆爽口的蘿卜干，下面一起來看看我是怎麼制作的吧！
首先我們把蘿卜清洗一下，洗掉蘿卜表面的泥土，蘿卜清洗干凈，把蘿卜的頭尾切掉，再把蘿卜切成段，再切成厚片，改刀切成長條。
蘿卜條全部切好后，把蘿卜條放在一個大盆里，然后在里面加入多一點的食鹽，把它們翻拌均勻，這樣讓它腌制上4個小時左右，殺出蘿卜里面的水分。
4個小時之后，我們的蘿卜就已經殺出很多的水分了，把蘿卜殺出的水分全部倒掉。
接下來，我們在準備一個蒸鍋，里面先鋪上一塊蒸布，把腌制好的蘿卜倒進來。然后上面再鋪一塊蒸布，接著裝一盆水壓在蘿卜條上面，上面盡量給它壓重一點，我們給它壓上2天，利用上面的重力將蘿卜里面的水分壓干。
2天后蘿卜干就壓好了，經過2天的擠壓，蘿卜里面的水分已經擠得非常干了，接著我們把它倒在盤子里。
然后根據自己的喜好來調下味，加入適量辣椒面，適量十三香，適量雞精，一點白糖，最后用手把它抓拌均勻。
這樣一份香辣可口的蘿卜干就完成了，全程沒用太陽晾曬，只需2天就可以吃到香脆爽口的蘿卜干，而且營養不流失，喜歡的朋友一定要試試。如果您還有更好的方法和建議，歡迎在下方留言！
