春天記得多吃菠菜,教你沒有吃過的做法,營養美味,家人都愛吃
2023/02/20

菠菜是我們日常生活中經常吃到的一種蔬菜,我對它有印象是在國中吧,好像它突然間就火了,它的營養價值非常高,尤其是鐵元素,可以預防貧血,長身體的孩子們可以經常食用。現在是春天了,菠菜也是這個季節收獲的。

別看菜市場一年四季都能買到,但是春天的菠菜非常肥美,口感也是最好的。我們只要跟著季節去吃蔬菜就沒錯了。這次就分享一道關于菠菜的美食。

這是一道面食做法,跟做饅頭一樣,菠菜混合胡蘿卜做成果蔬饅頭,口味可以自己調整,因為面食吃著松軟好消化,在這個季節可以適當吃一點,對我們的腸胃有好處。這種美食我一般把它當做零食,喜歡吃甜的可以加一點白糖進去,看個人喜好。原味的也好吃,麥香濃郁,配著粥或者夾菜都非常美味。

這道面食做法跟做饅頭很類似,有制作饅頭經驗的做起來會很簡單,只需要把主要食材加進去就可以了。新手慢慢來也可以做,比較簡單,唯一的難點可以就是發面這一步了。主要的材料是面粉、菠菜、胡蘿卜,都是營養豐富的食材。這道做法家里人都很喜歡吃,尤其是甜口的,直接當做零食享用。喜歡的朋友可以收藏起來試一試,下面就分享詳細的制作步驟。

【所需材料】

一把菠菜,半根胡蘿卜,適量鹽,適量五香粉,適量面粉,100毫升溫水,4克酵母。

【制作步驟】

1.準備一把菠菜淘洗干凈,起鍋燒水,水開加鹽跟油,下入菠菜焯燙一下去除草酸。

2.焯燙到變軟之后撈出來放入冷水中過一遍。

3.接著擠掉水分,用刀切成小塊。

4.菠菜放入盆中,加入切碎的胡蘿卜,調入鹽跟五香粉。攪拌均勻。

5.100毫升溫水加入4克酵母攪拌化開。

6.菠菜盆里面倒入一碗面粉,再把酵母水倒進來,攪拌成絮狀,太濕的話就再加點面粉。

7.下手揉成偏軟的面團。蓋上蓋子,發酵到兩倍大。

8.發酵好之后體積變大,內部都是蜂窩狀。

9.把它移到案板上揉搓排氣,揉到原來的大小。

10.把它搓成長條,分成大小均等的面劑子。

11.然后把每一個都揉圓。

12.把它放入蒸屜上,蓋上蓋子,醒面30分鐘。

13.然后直接開火蒸,水開后轉中火蒸15分鐘即可。時間到燜2分鐘再開蓋。

小貼士:

1.口味咸甜看個人喜好。咸的吃著不膩,味道香。

2.天氣冷發酵時間長一點。如果不會變大,那麼要看看酵母是否失效。

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