春天記得多吃菠菜，教你沒有吃過的做法，營養美味，家人都愛吃

菠菜是我們日常生活中經常吃到的一種蔬菜，我對它有印象是在國中吧，好像它突然間就火了，它的營養價值非常高，尤其是鐵元素，可以預防貧血，長身體的孩子們可以經常食用。現在是春天了，菠菜也是這個季節收獲的。

別看菜市場一年四季都能買到，但是春天的菠菜非常肥美，口感也是最好的。我們只要跟著季節去吃蔬菜就沒錯了。這次就分享一道關于菠菜的美食。

這是一道面食做法，跟做饅頭一樣，菠菜混合胡蘿卜做成果蔬饅頭，口味可以自己調整，因為面食吃著松軟好消化，在這個季節可以適當吃一點，對我們的腸胃有好處。這種美食我一般把它當做零食，喜歡吃甜的可以加一點白糖進去，看個人喜好。原味的也好吃，麥香濃郁，配著粥或者夾菜都非常美味。

這道面食做法跟做饅頭很類似，有制作饅頭經驗的做起來會很簡單，只需要把主要食材加進去就可以了。新手慢慢來也可以做，比較簡單，唯一的難點可以就是發面這一步了。主要的材料是面粉、菠菜、胡蘿卜，都是營養豐富的食材。這道做法家里人都很喜歡吃，尤其是甜口的，直接當做零食享用。喜歡的朋友可以收藏起來試一試，下面就分享詳細的制作步驟。

【所需材料】

一把菠菜，半根胡蘿卜，適量鹽，適量五香粉，適量面粉，100毫升溫水，4克酵母。

【制作步驟】

1.準備一把菠菜淘洗干凈，起鍋燒水，水開加鹽跟油，下入菠菜焯燙一下去除草酸。

2.焯燙到變軟之后撈出來放入冷水中過一遍。

3.接著擠掉水分，用刀切成小塊。

4.菠菜放入盆中，加入切碎的胡蘿卜，調入鹽跟五香粉。攪拌均勻。

5.100毫升溫水加入4克酵母攪拌化開。

6.菠菜盆里面倒入一碗面粉，再把酵母水倒進來，攪拌成絮狀，太濕的話就再加點面粉。

7.下手揉成偏軟的面團。蓋上蓋子，發酵到兩倍大。

8.發酵好之后體積變大，內部都是蜂窩狀。

9.把它移到案板上揉搓排氣，揉到原來的大小。

10.把它搓成長條，分成大小均等的面劑子。

11.然后把每一個都揉圓。

12.把它放入蒸屜上，蓋上蓋子，醒面30分鐘。

13.然后直接開火蒸，水開后轉中火蒸15分鐘即可。時間到燜2分鐘再開蓋。

小貼士：

1.口味咸甜看個人喜好。咸的吃著不膩，味道香。

2.天氣冷發酵時間長一點。如果不會變大，那麼要看看酵母是否失效。