3.接著擠掉水分，用刀切成小塊。

4.菠菜放入盆中，加入切碎的胡蘿卜，調入鹽跟五香粉。攪拌均勻。

5.100毫升溫水加入4克酵母攪拌化開。

6.菠菜盆里面倒入一碗面粉，再把酵母水倒進來，攪拌成絮狀，太濕的話就再加點面粉。

7.下手揉成偏軟的面團。蓋上蓋子，發酵到兩倍大。

8.發酵好之后體積變大，內部都是蜂窩狀。

9.把它移到案板上揉搓排氣，揉到原來的大小。

10.把它搓成長條，分成大小均等的面劑子。

11.然后把每一個都揉圓。

12.

把它放入蒸屜上，蓋上蓋子，醒面30分鐘。

13.然后直接開火蒸，水開后轉中火蒸15分鐘即可。時間到燜2分鐘再開蓋。

小貼士：

1.口味咸甜看個人喜好。咸的吃著不膩，味道香。

2.天氣冷發酵時間長一點。如果不會變大，那麼要看看酵母是否失效。