如今我們的生活越來越好了，在飲食上的搭配也越來越豐富，除了雞肉、鴨肉，魚肉也是我們常吃的一種肉類，對于平常的魚肉來說，價格親民，所以我們都會經常去市場或超市購買魚肉，用來煎著吃，燉湯喝都可以，味道非常鮮美。
魚肉吃起來細嫩可口，是大家愛吃的一種肉類，同時它也含有豐富的營養成分，還有豐富的蛋白質、脂肪酸和多種維生素，經常吃魚可以提高身體的免疫力，還具有降血脂等功效，所以在夏天，我們也可以多吃魚哦！學會清淡的做法，在夏天吃就不會覺得油膩啦！
想要吃到新鮮可口的魚，那在買魚上一定要下一些功夫，雖然說平時我們能吃到的草魚、鯽魚、帶魚等等，它們的價格都不是很貴，如果買到不新鮮、有異味的魚，那不僅不好吃，還會浪費錢，畢竟現在錢可不好賺呀！所以在夏天，碰到這四種魚，最好不要購買，再便宜也不能要，魚販子自己從來都不吃，我們來看看。
第一種：不能抹掉魚鱗的帶魚
帶魚大部分生長在沿海地區，所以平常我們在市場上看到的帶魚是經過冷凍處理的，它有著豐富的營養成分，含有大量的蛋白質、脂肪、鈣等營養成分，常吃帶魚可以改善營養不良的癥狀，還有利于大腦的發育，而且它的刺也很少，特別適合用來給小孩子吃。
帶魚表面上有一層魚鱗，那是銀色的，要買不買這個帶魚，就看它的魚鱗能不能抹下來，如果你再買帶魚的時候，用手去撫摸魚鱗，發現它緊緊貼在魚皮上，感覺很難將它刮下來，那就說明這個帶魚可能不新鮮了，冷凍的時間已經很久了。因為新鮮的帶魚，它的魚鱗是可以抹掉的，這樣的魚才是新鮮的，新鮮的魚買回來口感才會好，也可以吸收到最好的營養價值。
