瘦肉炒出來后總是感覺硬硬的，還有一股腥味，做出來不好吃怎麼辦呢？其實是因為我們沒有學會正確的腌制方法，今天小編給大家分享一個炒瘦肉的秘訣。
用對方法炒出來的瘦肉不僅入味還不柴，吃起來也軟嫩香滑。想要知道的話，可以跟著我們的文章一起來看看。
現在這個季節的豬肉是很便宜的，有時候價格甚至低到五塊錢一斤，不知道你們家那邊的價格是不是一樣呢？
因為它的價格低下來了，所以很多人就會去購買豬肉來食用。
但是在購買豬肉的時候沒有學會挑選，可能會選到一些不好的部位或者是不好的豬肉，這樣炒出來也是不好吃的。
首先，我們在購買豬肉的時候，一定要看好它的顏色。如果顏色太深或者顏色太淺的話，說明它可能打了一些瘦肉精等物質。所以我們一定要挑選顏色不太深也不太淺的。
其次，我們在挑選的時候還要看一下它的新鮮度。如果聞起來有臭味或者其他異味的話，這種已經不新鮮了，大家最好不要購買。
我們購買豬肉的時候一定要挑選新鮮的，這樣做出來的才比較好吃。除了要挑選新鮮的豬肉之外，我們還要記住炒瘦肉的三個小技巧。
第一個小技巧，先冷凍再切
一般我們切豬肉的時候都是喜歡洗干凈就切了，但是這時候我們切豬肉的時候很容易會打滑，而且切出來的豬肉后續在炒制的時候沒那麼好吃。
