土豆是我們餐桌上常見的美食之一，吃法多種多樣，營養也非常全面，土豆具有低脂肪，多纖維的特點，食用土豆不僅可以促進腸道蠕動，幫助消化，還可以去積食，防便秘，是肥胖者瘦身減肥的佳品，對于增加人體抵抗力，提高免疫力都有很好的作用。

今天小編就給大家分享一個土豆非常好吃的做法，外酥里軟，表皮金黃，看著就很有食欲，吃一次念念不忘，一起來看我是怎麼做的吧！

【所需食材】：土豆2個、青紅椒、火腿、、胡蘿卜、玉米淀粉兩勺、一把小蔥。

【制作步驟】如下：

一、我們先準備兩個土豆，削去外皮，切成薄片，裝入盤中，上鍋蒸15分鐘。

二、趁這個時間我們切點配菜，青紅椒去籽以后切成小丁，胡蘿卜去皮以后切成小丁。火腿腸切成小丁，再準備一把小蔥也切成蔥花，切完之后裝盤備用。

三、蒸好的土豆，用筷子戳一下很輕松的能夠插透，頭說明已經蒸熟啦。取出來倒入大碗中，用棒子搗成泥，加入一勺鹽、胡椒粉調味。

四、將我們切好的配料全部倒在土豆泥中，用筷子攪拌均勻，再加入兩勺玉米淀粉，再次攪勻就可以啦。

五、手上抹上一層油防粘，取一點土豆泥，用手揉圓后按扁，這樣一個土豆餅生胚就做好啦。

六、電餅鐺預熱刷油，將我們做好的生胚，一個個的放入鍋中，蓋上蓋子開小火烙三分鐘，時間到之后打開蓋子，底部定型之后翻面繼續烙三分鐘，落至兩面金黃，全程大約需要六分鐘左右就熟啦。

七、這樣做的土豆餅外酥里嫩，非常的好吃，搭配了很多的蔬菜，特別的有營養。我家隔三差五就做一次，孩子點名要吃，如果你也喜歡快做給家人嘗嘗吧，感謝你的支持。