每年最期盼的時刻，就是春節這段時間，放假了，能回去好好陪陪父母，還能和許久不見的老朋友，見面暢談。馬上就是新春佳節，這幾天記得把年貨買齊，把年夜飯的菜單也準備好。
春節，家里絕對要吃好的，把一年沒過的嘴癮都補回來。但是各位也要清楚，別總是大魚大肉，不好消化，容易積食，很容易造成身體不適。
給大家推薦6道素菜，解饞開胃不油膩，一定別錯過，端上去全桌人都愛吃。
配方：生菜、大蒜、鹽、白糖、雞精、生抽、蠔油
1、生菜清洗干凈，燒一鍋開水，加上一點食鹽，把生菜倒進去，焯燙幾秒鐘后撈出來，擺盤備用。
2、把大蒜切成末，再用1g鹽、1g雞精、3g白糖、2勺生抽、2勺蠔油、2大勺清水，調制成料汁。鍋內來少許油，下入蒜泥爆香，倒入醬汁炒勻，最后把湯汁收一下，澆在盤中就行了。
配方：海帶、蔥姜蒜、辣椒油、生抽、陳醋、香油、白糖
海帶切絲，多清洗幾遍，鍋中燒開水，來少許陳醋，然后將海帶放進去，焯燙一會兒撈出來，盛在盤子里備用。蔥姜蒜都切末，放入海帶中，鍋內燒適量的熱油，澆在蔥姜蒜末上，激發出香味。
配方：金針菇、龍口粉絲、大蒜、蔥花、紅辣椒、鹽、糖、蠔油、生抽、食用油
1、粉絲提前用溫水泡軟，金針菇的根部去掉，清洗干凈，大蒜、蔥花、紅辣椒都切末。
