冬天氣候乾燥寒冷,我們需要多補充水分,所以適當喝些暖暖的湯水很有必要,廣東人除了愛煲湯,也愛喝糖水,針對不同的季節,用不同的食材燉煮糖水,而且廣東的糖水多種多樣,做法也是有繁有簡,今天我分享6款適合冬天喝的經典糖水,清甜滋潤,每天一道,滋補暖身,換著花樣犒勞自己和家人。感興趣的小夥伴趕快來學習一下吧。
桂圓紅棗蛋花糖水
【材料】:桂圓 適量、紅棗片 適量、紅糖 適量、雞蛋 1~2只、枸杞 少許
【做法】:
1、雞蛋磕入碗中,用筷子攪打成蛋液。將紅棗、桂圓肉、枸杞洗淨,把紅棗用剪刀去核;
2、鍋內放適量水燒開,三碗水就好了,你也可以加多點,先放入桂圓、紅棗和枸杞煮,中火煮至水開,轉小火再煮20分鐘;
3、雞蛋打成蛋液倒進鍋中,邊倒邊攪拌,蛋液化成蛋花了。
4、雞蛋花水開後,下適量紅糖融化,晾涼即可開吃。
金桔雪梨糖水
【材料】:金桔 8個、雪梨 1個、紅棗 4個、枸杞 適量、冰糖 15克
【做法】:
1、先用一些鹽搓一下金桔表皮,然後沖洗乾淨,金桔剪碎,挑出金桔中的核。
2、梨子去皮去芯,切成小塊;
3、除枸杞外,把雪梨、紅棗和金桔放入湯鍋中;
4、倒入適量的水,先用大火將湯煮開,轉小火煮1小時;
5、最後10分鐘放入枸杞和冰糖即可,枸杞不用早放,會破壞營養。
紅豆香芋糖水
【材料】:紅豆 100克、紅片糖 2塊、香芋 小半個
【做法】:
1、芋頭去皮,芋頭滾刀切小塊;紅豆稍微沖洗後,用清水浸泡3小時;
2、先將紅豆加3-5倍的清水,放入鍋裡大火煮開後轉小火煮一小時,直至煮軟,表面有少許爆開的程度;
3、時間到了後開蓋加入芋頭再煮20分鐘;
4、按個人口味放入糖即可出鍋(芋頭切小塊後很易熟,注意不要煮太久了)。
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