平時我們常見的就是艾草團，艾葉炒雞蛋了，今天來一個不一樣的做法，一定會讓你吃過就忘不了。艾草全身都是寶，簡單一做，翠綠Q彈，軟糯鮮香，好吃營養又解饞。艾草的營養十分豐富，味道也是清香美味，如果你也喜歡，試著做來給家人嘗一嘗。

【艾草肉團】

一，食材：艾草1把，糯米粉350g，小麥淀粉90g，豬肥瘦肉1塊，干香菇1把，生抽2勺，蠔油1勺，淀粉1勺，小蘇打2g，胡椒粉少許，鹽適量，豬油15g，食用油適量。

二，艾草肉團的做法：

1.將所有的食材都準備好，干香菇提前浸泡好。摘回家的艾草葉挑選出雜草，然后用清水多沖洗幾遍，把表面的泥土和雜質清洗干凈。

2.把艾草葉過涼后，撈出來擠干水，放入果汁機里面。再加入適量的清水，水不需要太多，只要能打動就可以了。然后啟動果汁機，把它們打成艾草泥，打好后倒出來放入一個大碗里備用。

3.取一個大盆，先放入90g小麥淀粉，然后倒入150ml開水，快速用筷子攪拌均勻，把淀粉燙至透明狀。

4.現在開始來準備餡料，豬肥瘦肉清洗干凈，去皮，剁成肉泥，放入一個大碗里。泡發好的干香菇清洗干凈，先切條，接著剁碎，放入肉末里面。開始調味，放入適量的鹽，少許胡椒粉，2勺生抽，1勺蠔油，1勺淀粉，用筷子順著一個方向攪拌均勻。這樣我們的肉餡就調好了。取一塊艾草團，先揉圓，接著捏成一個大圓餅，放入適量的肉餡，再把它口收緊，最后搓圓，我們的一個艾草肉團就做好了。在它的底部放一張油紙防粘，直接放在蒸屜上，全部做好后，在表面再刷一層食用油，這樣蒸出來會更加有光澤。

5.起一鍋，里面先燒一鍋開水，水開后把我們的艾草肉團放進去，蓋上蓋子，中火蒸12分鐘。

小貼士：

今天給大家分享的這個春天好吃的艾草肉團的做法就結束啦，非常的簡單。這是一個季節性非常高的食物，現在正當時，大家看到艾草葉，一定不能錯過了。艾草是個寶，不光可以用來做艾草團，還有很多美味的做法，后期還會為大家分享更多好吃的做法，喜歡的朋友可千萬別錯過了。