生姜是廚房當中必不可少的調味品之一，營養價值高，夏天吃能夠增進食欲，冬天吃可以驅寒暖胃的作用，所以很多朋友都會備一些生姜在家里面，通常大家都是把生姜直接放到冰箱或者是陰涼處，但是沒幾天就很容易干癟或者發芽，甚至出現腐爛變質的情況。那我們到底該如何保存生姜呢？
今天就給大家分享一個保存生姜的小妙招，放一年也不干癟不發芽，想知道的朋友我們一起往下看看吧。
1、首先準備一個紙盒子，將盒子的底部密封嚴實，墊上廚房紙巾或者張報紙。不讓底部接觸地面的潮氣，這一步很重要。然后準備一袋小蘇打，均勻的撒在盒子底部，小蘇打能充當干燥劑的作用，可以吸收掉生姜散發出來的水分。
2、接著把生姜一塊塊的放進來，記住放生姜的時候，一定要保持一定的距離，絕對不可以全部堆疊在一起放得太過擁擠，它們的表皮就會容易發生碰撞和摩擦，表皮被擠壓壞了以后就不容易保存了。
3、操作這一步時，生姜不用清洗，記得也不要沾水，如果生姜表面有水分的話，一定要記得晾干水分。如果將要保存的生姜比較多的話，只要多擺兩層，記得每一層都要擺上紙巾，撒上一些小蘇打，再依次將生姜擺放好，最后把紙殼箱密封好，放在陰涼通風處儲存就可以了。放置一年半載都不會有任何的問題。
1、把生姜放入大碗里，加入適量食鹽，清水。把生姜浸泡十分鐘，軟化一下生姜表面的污漬和污垢，再刷洗干凈。放到廚房紙巾上，把生表面的水分擦干。
2、準備點高度白酒，將白酒均勻的涂抹在生姜的表面，特別是生姜的切口處位置，都要多涂抹一些，給生姜進行了殺毒消菌，就不怕細菌侵入造成腐爛和發霉了。
全部都刷好，放到陰涼通風的地方晾干。
3、再用保鮮膜把生姜包裹起來，注意要一個一個的包裹，存儲和保存都很方便。包裹時把里面的空氣擠出來，讓保鮮膜盡量貼合生姜，如果有空氣的話，很容易造成了生姜干癟或者是腐爛。放到一個密封罐里邊，然后放到陰涼通風處或者冰箱里面儲存都是可以的。
1、將生姜清洗干凈，然后切成薄片。保鮮盒加入少許的高度白酒，均勻刷到每一個角落，殺菌消毒的作用，有利于保存生姜，再把生姜片放進來，然后加入一小勺的食鹽，用筷子攪拌均勻。食鹽能夠起到很好的消毒殺菌的作用，水分就不會流失，生姜也就不干不癟。
2、再蓋上蓋子密封起來，密封的環境能夠有效的防止生姜與濕潤的空氣接觸，從而出現發芽的情況。這樣保存生姜一年后取出依然可以食用。
