6、揉好的面團放在溫暖的地方，發酵1個小時，體積變成2倍大時就可以了。發酵好的面團不用揉了，直接整理成長條，切成小劑子。

7、把每個小劑子都揉圓，面包模具刷上一層油，把做好的面包胚放進去，蓋上保鮮膜，再次發酵20分鐘。

8、雞蛋磕入碗中攪散，用刷子把蛋黃液刷在面包胚的表面，均勻地撒上一層椰蓉，包上保鮮膜，就可以上鍋蒸了。

9、蒸鍋里加入半鍋清水，大火燒開，把面包模具放進蒸籠中，隔水蒸35分鐘，燜5分鐘后出鍋，松軟香甜的蒸面包就出爐了。

10、做好的手撕蒸面包口感松軟，用手撕開有拉絲的狀態，特別香甜，不比外面賣的差，喜歡吃的朋友快試試吧。

面包也可以用蒸的方法來做，而且比烤的更加健康。外面的面包添加劑比較多，不建議經常吃，如果你也喜歡吃面包，不如學學這個蒸面包的做法，保證好吃。

【技巧總結】

1、和饅頭不同，做面包要加雞蛋，基本上是一百克面粉加一個雞蛋。雞蛋是高蛋白食物，可以提高面粉的蛋白質含量，增強筋性，這樣口感才筋道，而且更香，營養也豐富。

2、面團要多揉，至少揉20分鐘，把手套膜揉出來，拉絲的效果才好。