夜市狼牙土豆,成本不到3塊錢,教你秘制醬料,1分鐘學會做法

已經很久沒有晚上出去吃飯了,昨天朋友叫著一起,說去夜市上轉一轉,說實話我還不知道我們這邊的夜市在哪里呢,因為前段時間就搬走了,去了一看,好家伙比之前的場面更壯觀,一整個停車場都成了夜市。

琳瑯滿目的吃食,感覺都是我喜歡的哈哈,除了最火爆的淀粉腸、冰湯圓、烤魷魚、烤苕皮等等,我還看到了狼牙土豆、鹵煮火燒等等,以前就經常看別人說,狼牙土豆好吃到妙哉,忍不住買了一盒嘗嘗看。

這東西在四川地區,應該很受歡迎,在我們這邊今年還是第一次見到。嘗了一下,果然好吃得很,而且形狀看上去就讓人很有食欲。不過15一份,屬實是有點貴了,一個土豆才多少錢?其實這道美食,做法也不難,下面把方法教給大家,保準能學會。

【狼牙土豆】

需要:土豆、蔥蒜、熟芝麻、鹽、辣椒面、花椒面、生抽、陳醋、蠔油

第一,我準備了2個土豆,先將其洗干凈,再將其去皮,然后切成厚片,再用專門的波浪刀,切成狼牙土豆的樣子。

第二,切好的土豆,最好放到水里多淘洗幾遍,把里面的淀粉洗出來,隨后控干水分備用。接著切上一點蒜末、蔥花,接下來準備調一個醬汁,準備一個小碗,加上小半勺鹽、1勺辣椒面、半勺花椒面、1勺熟芝麻、1勺生抽、1勺醋、半勺蠔油,攪拌均勻。

第三,把鐵鍋準備好,往里面倒油,油熱了之后把土豆條放進去,用小火來煎。這里可以根據自己的口味,把土豆條煎到自己喜歡的口感,比如說喜歡吃脆一點、生一點的,就縮短一點煎的時間,喜歡吃嫩一點的,多煎一會兒。

第四,煎到金黃色之后,把蒜末也倒進去,簡單翻炒一下,炒出蒜香味。然后再將剛才調制好的醬汁倒入其中,用鏟子炒一會兒,充分炒勻之后,就可以出鍋裝盤啦,撒上點蔥花修飾一下。

我昨天買了一盒狼牙土豆,自己吃不完讓孩子吃的,把剩下的全都消滅了,說是很美味,比吃薯條、薯片過癮多了。我估計孩子們都挺喜歡的,各位家長何不在家試試看,做法簡單成本低。


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