首先：準備一盆清水，放入1勺食用鹽和1勺面粉（淀粉），充分攪拌融化。因為面粉有很強的吸附能力，可以把香菇里的臟東西和小蟲子吸附出來，而食用鹽有很強的殺菌和消毒作用。
第二：倒入香菇，充分攪拌均勻后浸泡15分鐘。
第三：15分鐘后，然后順一個方向攪拌，利用離心力甩出蟲卵與臟物，還能有效的去除殘留農藥，然后再用清水沖洗幾遍，香菇就會洗得干干凈凈的。
準備食材：香菇500克，蔥花少許，食用油，精鹽，小米辣，蠔油，生抽。
1.首先將香菇500克按照上述方法洗干凈，洗干凈的香菇，我們才可以放心食用。洗干凈之后，我們用雙手按壓一下香菇兩面，去除里面的水分。
2.去除干凈水分的香菇，將其放在案板上。然后我們用刀在里面改上幾個花刀。
3.炒鍋燒熱放入適量的食用油，油熱后我們將改好的香菇放入里面，煎炸4分鐘。炸至兩面金黃的時候我們就可以出鍋裝盤了。
4.小米辣切成圓圈放入碗中備用，炒鍋燒熱，放入適量的食用油，油熱后我們放入蔥花，以及小米辣，爆炒出香味。
然后再加入蠔油一勺，精鹽兩克調味，生抽1勺調色，加入半勺清水，大火煮開，然后將其料汁均勻地撒在香菇上面。
5.所有料汁都放完之后，一道開胃又下飯的香菇家常做法就完成了。
這樣做的香菇，開胃又解饞。特別適合廚房小白制作。妳學會了嗎？妳還對清洗香菇有其他做法嗎？
