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越放冰箱壞得越快的7種食材,有人不知道常放冰箱,浪費了太可惜
2022/11/02

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家家戶戶都有冰箱,在人們眼中,感覺冰箱就是一個萬能的儲物箱,什麼食材也喜歡往冰箱里擱。殘不知,有些食材更適應常溫保存,越放冰箱反而變質越快,造成了很多不必要的浪費。 下面就與朋友們盤點一下越放冰箱壞得越快的7種食材,有人不知道常放冰箱,浪費了太可惜:

一、面包、吐司

很多人過年期間喜歡買很多小零食,特別是小女生,愛吃各種小面包、切片吐司、甜面包等等。買回家的這些面包、吐司也總喜歡往冰箱里面一擱,感覺放在冰箱里面不容易變質。其實,面包、吐司這類發酵類西點,最怕放在冰箱冷藏室。因為面包、吐司暄軟的質地全靠揉面過程中產生的面筋支撐。

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這種面筋就像面包、吐司的框架,構成了面包、吐司暄軟的質地。 如果放入冰箱冷藏室,低溫環境可以加速面包、吐司里面面筋老化,加速面筋斷裂的過程。因此,放入冰箱冷藏的面包、吐司很短的時間就會質地變硬,吃起來口感一點也不暄軟。

二、鮮河魚

過年期間,人們必備的年貨之中,魚是不可或缺的,年夜飯上沒有一道魚菜,總感覺缺少了什麼。很多人也喜歡離年還有一段日子,趁著魚還便宜,早早囤購上幾條,回家處理干凈后冷凍在冰箱內。 河魚是最怕冷凍的,解凍之后的河魚,不要說清燉、清蒸,哪怕紅燒、炸魚塊,河魚的風味口感也會大打折扣。

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過年期間,河魚建議吃多少、買多少,可以在過年前1-3日選購新鮮的河魚,回家處理干凈后,采用冷藏的方式保鮮。

三、蜂蜜

去朋友家串門,經常遇到朋友們喜歡把蜂蜜擱置在冰箱冷藏室,每次也喜歡給朋友糾正此事。

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