我家的孩子都特別愛吃帶餡的東西,像餃子,包子,餡餅之類的,包子中最喜歡吃的還是小籠包子,因為它小巧可愛,暄軟咸香,發面的還好消化,孩子們吃的時候兩三口就能吃完一個,一般吃上七八個就飽了,我嘛一口一個,吃上十個也只能說是七成飽啊!
那麼我們在家做小籠包麻不麻煩呢?我可以肯定的告訴你,真的一點都不麻煩,因為它也不需要二次發酵,還不用搟面杖搟皮,和好面調好餡兒,下好劑子直接包就可以了,比我們平常包的包子還要簡單。下面我們來看下它的做法吧!
【準備食材】
面粉500克
酵母粉5克
白糖10克
雙效無鋁泡打粉5克
溫水270克
豬油15克
【制作方法】
1:將10克白糖(白糖可以促進酵母的發酵,吃不出甜味的)5克酵母粉倒入270克溫水中,攪拌至白糖和酵母融化
2:倒入500克面粉,將5克雙效無鋁泡打粉倒入到面粉中,再加入15克豬油
將化好的酵母水,分次少量的加到面粉中,邊加邊攪拌,攪拌到沒有干面粉,和成一個偏軟一點的面團(這個面團比我們平時蒸包子的面還要軟一些)
案板上撒上少許干面粉防粘,將和好的面團放在案板上,像搓衣服一樣,來回的揉搓面團
文章未完,點擊下一頁繼續