隨著現在快節奏的生活，很多人早上都是匆匆出門，甚至連做早餐吃早餐的時間都沒有，只能在路上買上一根油條或是包子邊走邊吃，有的年輕人還習慣不吃早餐，這都是很傷身體的。因為俗話說「一年之計在于春，一日之計在于晨」，早上是一天的開始，早餐也是給人體注入新能量的開端，所以早餐對人的健康來說，是很重要的。
但是在忙碌的生活中，如何在家給自己和家人，做一道好吃營養又簡單的早餐呢？小喵今天就給大家來出好注意啦，那就是教大家做一款高顏值的窩窩頭，不僅所需要的食材十分簡單，制作起來也很容易，最最重要的是營養健康還美味呀。
【準備食材】：菠菜300g、面粉500g、雞蛋2個、發酵粉3g。
【第一步】：將菠菜洗凈放入開水中竄一遍，這一步主要是為了去除菠菜中的草酸，吃起來口感也會更好一些。然后把菠菜撈出放入涼水中過一遍，用手擠出菠菜中水分，剁成碎末狀放入大碗中，接下來加入一勺酵母粉攪拌均勻。
【第二步】：把面粉倒入菠菜末中，用筷子攪拌均勻，然后打入兩個雞蛋，繼續攪拌均勻，再用手將面粉揉制成光滑的面團。
【第三步】：把面團揉搓成光滑的長條狀，然后用刀將面團切成大小均勻的小劑子，再揉成光滑的圓形，用兩個大拇指在中間按捏出一個窩狀，這樣一個窩窩頭就做好啦，最后將做好的窩窩頭放在面板上靜靜醒發40分鐘左右。
【第四步】：將醒發好的窩窩頭整齊放入蒸籠中，盡量兩個窩窩頭之間不要靠得太近，不然窩窩頭蒸好之后還會二次膨脹，體積變大，如果挨得太近，很容易粘在一起。開大火蒸20分鐘左右即可出鍋，松軟香甜，還帶有淡淡的菠菜味，很適合給老人和孩子當早餐。
小伙伴們每次可以在前一天晚上準備好，第二天再放鍋里加熱一下，不到10分鐘，就可以吃到可口的蔬菜窩窩頭，簡直太幸福了。
【營養價值】：菠菜中含有豐富的植物粗纖維，經常食用有助于加快腸道蠕動，促進腸胃的消化吸收，對便秘有很好的緩解作用。
【小貼士】：
1、在加入面粉的時候，不要一次直接到完所有的面粉，最好可以少量多次加入，這樣和出來的面團會更加柔軟光滑。
2、窩窩頭在制作好以后，不要直接下鍋蒸，最好可以醒發一段時間，不然蒸出來的窩窩頭會口感偏硬，醒發好的面蒸出來則是會蓬松柔軟，入口更加香甜。
