⑫加蓋中小火煮十分鐘左右,開蓋加鹽、糖,稍微攪拌均勻。加蓋再煮10分鐘,煮至蘿蔔絲透明,變軟(需要不時翻炒,避免糊鍋),鍋中有許多水。
⑬加入炒好的碎料,攪拌均勻。
⑭加入蠔油,攪拌均勻。
⑮加入胡椒粉,攪拌均勻。
⑯分3次篩入粉類,攪拌均勻之後再篩入下一次。
⑰盛入容器(容器中也可以抹點油防粘),大火蒸35分鐘左右(根據容器的大小調節時間),用筷子插進去不粘為熟。
⑱撒炒好的熟白芝麻。
⑲放涼後切開煎著更好吃~
糕體順滑彈糯,蘿蔔清香,厚厚切開,下油鍋一煎,香味撲鼻~