炸雞翅好吃原來有講究,全在這一碗腌料上,外酥里嫩,好吃到停不下來

艾姐 2023/02/19 檢舉 我要評論

相信不少人都喜歡去肯德基點里面的香炸雞翅吧,炸雞翅確實好吃,外酥里嫩的,引來不少吃貨的喜愛。

今天我做的這份炸雞翅可比肯德基的要好吃很多,每次我做這份炸雞翅,小朋友和老公都是會把肉啃得干干凈凈,恨不得把骨頭也吞進去了,往往骨頭都是要多吮幾口才肯放過它的。

學會做這道炸雞翅,我想大家再也不會留戀肯德基的炸雞翅了吧。下午茶時間,如果朋友來家里做客,給朋友做上這道小吃,肯定會被朋友們夸贊和刮目相看的,用來請客也是很有面子的哦,下面讓我們一起來探索其美味過程吧!

【香炸奶香黑椒雞翅】雞翅3個,純牛奶200ml,料酒5ml,黑椒碎3g,鹽3g,雞蛋1個,面粉20g;玉米油適量;香炸粉:面粉30g,生粉20g,泡打粉3g,蘇打粉1g,鹽3g,黑椒碎3g.

【制作步驟】

1、雞翅洗凈后斬成3段,放入碗里,加入純牛奶和黑椒碎,攪拌均勻后腌制1小時以上

2、將腌制雞翅的純牛奶倒掉,然后加入料酒、鹽、雞蛋和面粉抓拌均勻

3、制作香炸粉:面粉、生粉、泡打粉、蘇打粉、鹽和黑椒碎放入鍋中,攪拌均勻

4、將抓拌好的雞翅放入制好的香炸粉里翻滾裹上一層面粉

5、 鍋里倒入適量玉米油,開火熱鍋至六成熱,放入雞翅炸,炸至表面金黃色后撈出控油備用

6、 待油再燒至八成熟后倒入雞翅復炸約30秒,撈出瀝干油份即成

【小貼士】

1、 喜歡奶香味的可以先將雞翅泡個牛奶浴,這樣雞翅會好吃很多

2、 雞翅炸好之后要復炸一遍,這樣外面的面皮吃起來就脆脆的了


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