說起保存生姜，可能很多朋友對于保存生姜的方法都很陌生，其實保存生姜很簡單，今天我就來教你們4個技巧，按照這些方法來保存，生姜不發芽不干癟，和新鮮的一樣！感興趣的朋友一起來看看吧。
技巧一：噴高度白酒
把生姜買回家之后先不要用清水清洗，沾了生水的生姜容易變質，如果覺得生姜表面的泥土太多，可以用刷子把生姜表面的泥土刷掉，然后再放在干燥通風的地方把上面的水分晾干；接著在噴壺中加入適量的高度白酒，把高度白酒均勻的噴灑在生姜表面，保證每個地方都噴灑上白酒，噴好白酒的生姜不要接觸陽光，要把它們放在陰涼的地方晾干，然后再用保鮮膜把生姜包裹緊實，放在陰涼的地方就能進行保存了。
技巧二：花盆儲藏
用這種保存方法的話，生姜是不用清洗的，因為會接觸到泥土，沒有必要進行清洗。首先準備一個花盆，在花盆的最底端裝上一層泥土，然后在泥土上面鋪上一層生姜，接著再在生姜上覆蓋泥土，再鋪一層生姜，按照這樣一層泥土一層生姜的模式把花盆鋪滿，最后在最上層蓋上泥土就可以了。處理好之后放在陰涼避光且通風的地方保存，這樣最少能保存半年不壞，長期保存的可以試試這個方法。
技巧三：抹鹽保存
把買回家的生姜清洗干凈，然后把表面的水分晾干，緊接著準備一個保鮮膜，在保鮮膜上面均勻的倒一層鹽，再在鹽上面放一塊姜，然后用保鮮膜把生姜包裹緊實，隔絕外界的空氣，放在室內通風的地方進行保存。另外，還可以把生姜切成兩半，在生姜切面上均勻的涂抹一層鹽，然后用保鮮膜包裹緊實，放在室溫下進行保存即可。
技巧四：醋浸泡
把準備好的生姜清洗干凈，瀝干水分后放在陰涼通風的地方晾曬，曬干之后放在有蓋子的碗（瓶子）中，在碗中加入能淹沒生姜的米醋，加完之后在碗口封上一層保鮮膜，然后再把蓋子蓋上，這樣就能進行保存了，吃的時候隨用隨取，特方便。醋有很好的消菌殺毒功效，用醋浸泡著生姜，生姜能存放很久，并且保存的比較新鮮，這個方法適合用于長期保存生姜，有長期保存打算的可以考慮這個方法。
以上這4個技巧就是保存生姜的方法，大家一定要學會，簡單又實用。除此之外，大家還要學會挑選生姜的方法，挑選到優質的新鮮生姜，這樣才更利于保存，接下來分享給大家幾個挑選方法：
1、在挑選生姜的時候，首先要看生姜的外觀，一般質量比較好的優質生姜都是外表粗糙、顏色呈微暗的黃色，表面沒有腐爛，摸著比較堅硬；而那種外觀很光滑潔白，看著很好看的生姜最好別選，它們可能是浸泡過的姜或者是用硫磺熏蒸過的姜。
2、把生姜拿起來聞一下味道，正常的生姜都是姜的香味，而不好的姜是有異味或者刺鼻的氣味，遇見這種就不要買。之后再嘗一下生姜的味道，辛辣味越重的生姜就說明質量越好，而那種味道很淡，沒有辣味、味道發酸發澀的生姜就別選，它們都是質量不好的姜。
保存生姜很簡單，教你4個技巧，生姜不發芽不干癟，和新鮮的一樣！這些關于生姜的小知識你們都學會了嗎？學會了就要合理地運用，簡單又實用，值得大家掌握。
