過年啦~過年啦~歡歡喜喜過大年，馬上就要到我國的傳統節日「春節」了，妳們的年貨都備齊了嗎？隨著春節的腳步越來越近，大量新鮮的蔬菜水果紛紛上市，價格也是水漲船高，比前段時間貴了許多，為了趕上春節市場的紅利，因此，也有不少商販為了利潤就會在還未成熟的蔬菜瓜果上動手腳，使用催熟劑來達到提前成熟的效果；也有的商販為了瓜果蔬菜保存的更久、利于蔬菜水果的保鮮，還會使用各種防腐劑。所以，過年前后買蔬菜時要擦亮眼睛，這4種「蔬菜」最好不要買，菜販子：我們自己都不吃，一起來看看吧：

蒜苔：

蒜苔炒臘肉是很多朋友年夜飯常做的一道菜，香而不膩，下酒又下飯！不過，蒜苔一般是在每年春季的三四月收獲，少量的是在6~7月份上市，是春秋季蔬菜。雖然現在一年四季都有賣的，但我們現在吃的蒜苔大都是放在冷庫中儲存的，為了便于蒜苔的保鮮，會噴灑保鮮劑，經過長時間冷藏保存的蒜苔，營養和水分都會流失。

如果實在喜歡吃，買回家后要注意清洗，不要只用清水沖洗，最好放到加有食鹽和小蘇打的水中浸泡片刻后再沖洗，切的時候再去掉根部，這樣可以去除掉蒜苔表面的大部分防腐劑，吃著更安心。

西紅柿：

西紅柿燉牛腩或是鮮美好喝的西紅柿湯都是我們春節待客時常做的，西紅柿好吃又耐貯存，因此很多朋友會選擇在年前囤上一些西紅柿。但是我們在買西紅柿時會發現，西紅柿拿在手里會感覺特別硬，還格外重，雖然買的時候看著外表是鮮紅誘人的，但是買回家切開后里面卻是綠的，而且汁水也不多，甚至中間都是空的，這樣的西紅柿多是經過催熟的，不好吃還對身體不好，建議不要買。

黃瓜

清涼爽口的涼拌黃瓜是家家戶戶年夜飯最常見的一道菜，記得小時候只有到了夏天才有黃瓜吃，自從有了蔬菜大棚，現在一年四季都可以吃到新鮮脆嫩的黃瓜了。不過，我們有時買回來的黃瓜經常會覺得味道不夠鮮，沒有黃瓜味，這是因為黃瓜在種植的過程中被使用了激素，種植激素黃瓜，不但可以縮短黃瓜的生長周期，還可以保持「頂花帶刺」，看起來特別新鮮！所以我們在買黃瓜時，看到頂花帶刺的黃瓜不要買。

無根豆芽

豆芽做法簡單，無論是涼拌還是清炒也都非常美味，家里來人待客時，隨手一做就是一道待客好菜。小時候經常看到媽媽自己在家里用豆子生豆芽，豆芽長出來后底下會有長長的根須，而我們在市場上買豆芽時，經常會看到一些豆芽粗胖白凈，沒有根須，看著很是誘人，這樣的豆芽可能是用化學藥品浸泡制成的，大量食用對身體有害，建議不要買。

今天的分享就到這里了，快過年了，建議過年前后，這4種「蔬菜」最好不要買。