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萬萬沒想到,西蘭花里淋入4個雞蛋這麼好吃,營養美味老少皆宜
2023/01/04

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餅,是我們日常生活中,經常吃的一種主食。大部分都是吃面粉比較多的那種,其實還有一種是蔬菜比較多的餅。

這樣做出來的蔬菜餅,挑食的孩子,也愿意夾上幾塊。清淡營養又清香,非常不錯。看看是怎麼做的吧!

1,準備自己喜歡吃的蔬菜。我今天用的西蘭花。洗干凈,水開后,加入一點鹽和油,然后下入西藍花焯水1分鐘。完了后,過下涼水,顏色會更綠,再控水撈出來。

2,再把準備好的半根胡蘿卜,切成小碎丁。

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3,西蘭花也成碎末。和胡蘿卜末放一起,裝入大碗中。

4,接下來,向里面加入4枚雞蛋,再加入鹽,十三香,簡單的打個底味。

5,然后向里面加入木薯或者土豆淀粉(淀粉的口感會更勁道,沒有也可以加入面粉)。攪拌均勻。

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6,攪勻后,倒入耐高溫的模具里。記得模具底部鋪上一張油紙,這樣好脫模哦。

7,水開后,放入蒸鍋,大火蒸15-20分鐘。時間長短,根據蔬菜糊的厚薄而定。

8,趁著蒸蔬菜餅的時間,我們來調個蘸汁。大蒜切末,小米辣切圈。放入碗中,再加入生抽,醋,小磨香油調味。

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9,蔬菜餅蒸好后,把它切成厚塊,吃的時候賊有感覺。

10,配上調好的蘸汁,酸辣過癮。蔬菜餅清淡不油膩,好吃有嚼頭。

11,自己吃,直接在蘸汁碗里蘸蘸就能吃了。其實這道蔬菜餅,還可以當一盤菜上桌的。上桌的話,就把調好的蘸汁,直接淋在上面,也是不錯的。

不喜歡吃蔬菜的小孩,家長們可以試試這樣做,清蒸的不油炸,很是營養。也不一定非要用西藍花,喜歡吃什麼菜,就用什麼菜。很隨意的!好了,今天的蔬菜餅,就分享到這里了!你學會了嗎?

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