餅，是我們日常生活中，經常吃的一種主食。大部分都是吃面粉比較多的那種，其實還有一種是蔬菜比較多的餅。

這樣做出來的蔬菜餅，挑食的孩子，也愿意夾上幾塊。清淡營養又清香，非常不錯。看看是怎麼做的吧！

1，準備自己喜歡吃的蔬菜。我今天用的西蘭花。洗干凈，水開后，加入一點鹽和油，然后下入西藍花焯水1分鐘。完了后，過下涼水，顏色會更綠，再控水撈出來。

2，再把準備好的半根胡蘿卜，切成小碎丁。

3，西蘭花也成碎末。和胡蘿卜末放一起，裝入大碗中。

4，接下來，向里面加入4枚雞蛋，再加入鹽，十三香，簡單的打個底味。

5，然后向里面加入木薯或者土豆淀粉（淀粉的口感會更勁道，沒有也可以加入面粉）。攪拌均勻。

6，攪勻后，倒入耐高溫的模具里。記得模具底部鋪上一張油紙，這樣好脫模哦。

7，水開后，放入蒸鍋，大火蒸15-20分鐘。時間長短，根據蔬菜糊的厚薄而定。

8，趁著蒸蔬菜餅的時間，我們來調個蘸汁。大蒜切末，小米辣切圈。放入碗中，再加入生抽，醋，小磨香油調味。

9，蔬菜餅蒸好后，把它切成厚塊，吃的時候賊有感覺。

10，配上調好的蘸汁，酸辣過癮。蔬菜餅清淡不油膩，好吃有嚼頭。

11，自己吃，直接在蘸汁碗里蘸蘸就能吃了。

不喜歡吃蔬菜的小孩，家長們可以試試這樣做，清蒸的不油炸，很是營養。也不一定非要用西藍花，喜歡吃什麼菜，就用什麼菜。很隨意的！好了，今天的蔬菜餅，就分享到這里了！你學會了嗎？