肉類是我們一天中不可或缺的食物，它可以給我們補充蛋白質，讓我們的身體保持健康。平時吃的肉類有很多，比肉豬肉、牛肉、魚肉、雞肉、羊肉等等，不同品種帶來的營養價值也不同。
平時我們吃的最多的就是豬肉，雞肉，魚肉，這三種價格實惠，市面上非常常見，所以選擇的多。這次要分享 的是關于雞肉的做法、雞肉不同人喜歡的部位也不同。當然雞腿肯定是最多人喜歡的。因為它的肉最多，也最嫩滑，非常香。這次就分享一道關于雞腿肉的美食做法。
這道美食叫做醬雞腿。聽名字大概就能猜到，大部分人會使用到醬油。這種醬肉的做法在南方很受歡迎，尤其是到了冬天，幾乎家家戶戶都會制作這道美食，不少人也會買來常吃。就是大部分使用的都是豬肉，用雞腿來制作這道美食確實沒有試過。雞腿脂肪含量沒有豬肉高，肯定沒有那種脂香氣，尤其是風臘之后那種獨特風味。
做法比較簡單，需要一點時間跟耐心，主要是腌漬。雞腿跟醬油是主要材料人，然后根據個人喜好加入一些調料。調料可以自由搭配，不會搭配的就用經典的組合，像花椒，八角，香葉，干辣椒。做好之后用來炒菜吃，或者烤熟來吃，味道非常香。喜歡的朋友可以試一下，下面就分享詳細的制作步驟。
【所需材料】
2根雞腿，500毫升生抽，50毫升老抽，3個八角，一塊桂皮，一把干辣椒，五六片香葉，一把花椒，一小把冰糖，適量白酒。
【制作步驟】
1.先準備一點大料，一小把冰糖，3個八角，一塊桂皮，一把干辣椒，五六片香葉，一把花椒備用。
2.起鍋倒入500毫升生抽，50毫升老抽，再把大料們加進來，開大火煮開，煮開后轉小火煮5分鐘。
3.時間到了關掉火，放在一邊冷卻備用。
4.準備兩個雞腿，搓洗干凈，最好加點鹽水泡20分鐘。
5.把雞腿表面的水分吸干，再蘸一點高度白酒，可以殺菌去腥。然后撈出來備用。
6.接著把雞腿放入放涼的醬油中，表面扣一個盤子壓下去，讓它泡均勻。表面蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏一天，也就是24小時。
7.腌到一半的時候記得給它翻個面，繼續腌制。
8.腌好了之后把它掛起來，放在陽台，風干一個晚上，最高風干兩三天左右。
9.時間到了之后取出來，看色澤非常漂亮。
10.吃的時候沖洗干凈表面灰塵，然后上鍋蒸20分鐘就可以了。或者炒菜吃。
11.蒸熟切成塊。
12.做個蘸料蘸著吃也非常香。
小貼士：
1.醬油的咸度對腌制來說已經夠了，但是重口的朋友可以再加一點鹽進去。
2.蘸料根據個人喜好來調整。
