第三步：海參泡發36個小時後，就已經有原來的2倍大了，這時我們需要將海參處理一下，取一把剪刀，從海參肚子上的小口處向兩邊剪開，將海參的沙嘴去掉，為了讓海參泡發的更大，我們需要將海參的白筋剪斷，一般剪兩刀，分成三段即可。

第四步：將處理好的海參，放入一個保溫性好一點的鍋內，加入適量的純淨水，蓋上鍋蓋，大火煮開後，轉中小火，煮30-40分鐘，將海參煮至可以用筷子輕輕透後，關火，蓋上鍋蓋，燜至自然放涼。

第五步：海參放涼後，用筷子夾起一個海參，如果海參兩邊自然下垂，海參就煮好了，將海參放入冰鎮的純淨水內，加入適量的冰塊，蓋上保鮮膜，繼續放到冰箱保鮮內，低溫泡發36個小時，每隔6-8小時換一次水。

第六步：將海參泡發至原來的3倍大，海參就完全泡發好了，將泡發好的海參用保鮮膜單個包起來，放到冰箱冷凍保存，吃的時候提前拿出來解凍即可。泡發好的海參，可以在熬小米粥或煮麵條時，一起放進去，也可以做蔥燒海參，鮮美營養又好吃！

溫馨提示：

1.海參遇到油會融化，因此在泡發海參過程中，無論是雙手，還是盆、剪刀或是鍋，都不能有油，並且用到的水必須都是純淨水。

2.判斷海參質量的好壞，可以看一下海參肚子裡的白筋，如果泡發好後，依然完好無損並且特別有彈性，則證明這個海參的質量不錯，如果白筋以及爛掉了，則證明海參質量不佳。