3、加入食鹽、食用油，可以讓面條更加筋道、爽滑，不容易粘連。大火煮開后，倒入一碗冷水，繼續煮一會兒。再次煮開后再加一碗冷水，直到面條無白心。

4、撈出掛面，用冷水沖一下，放入碗中，就可以加湯或澆頭了，保證爽滑筋道，不粘連、不起坨。暫時不吃的面條，可以加一勺油拌勻，保證放一天也根根分明。

分享一道好吃的面條做法。

【陜西油潑面】——香辣爽滑真過癮

1、碗里加入食鹽、醬油、香醋，面條煮好放入碗中。用面湯把小油菜燙一下，燙熟后放在面條上，切一些蔥花、蒜末、小米椒放在面條上。

2、在蔥蒜上加一勺辣椒面、一勺五香粉、一勺白芝麻，鍋里倒入適量油，大火燒熱，冒煙后澆在辣椒面上，刺啦一聲激發出香味，攪拌均勻即可食用。

【陽春面】

1、碗里加入蔥花、生抽、老抽、食鹽、豬油、五香粉。鍋里煮面條，舀一碗面湯倒入鍋中攪拌均勻。

2、面條煮好后過涼水，瀝干水后放入碗中，攪拌均勻即可食用。

【技巧總結】

1、煮面條何時下鍋？濕面條要開水下鍋，而掛面要熱水下鍋。

2、水里要加鹽、油，可以讓面條口感更加筋道、爽滑，不會粘連。

3、煮熟的面條過涼水，這樣更加爽滑筋道，而且放涼后不會起坨。

煮面條的方法大家學會了嗎？看似簡單，其中也有很多小技巧，學會后在家也能煮出好吃的面條了。