3.準備好的溫水倒入雞蛋液中，用溫水蒸出來的雞蛋不僅鮮嫩而且沒有任何的氣泡哦。然後用筷子將其再次攪拌均勻。然後再準備一個濾網，將雞蛋液過濾一下。這樣做出來的蒸水蛋就更加細膩一些了。

4.我們用小勺將雞蛋液表面的氣泡給舀出來，每一個小細節大家一定不要忽略。然後蒸鍋中加入適量的清水大火燒開，水燒開之後。將處理好的雞蛋液熱水上鍋開始蒸制。

5.開大火將雞蛋液蒸開，水開之後轉中火蒸八分鐘。開水上鍋蒸雞蛋羹，才不會有硬塊哦。大火蒸雞蛋，雞蛋就不會散花了。

6.八分鐘過後，此時的雞蛋羹基本上就已經做好啦。然後我們將其慢慢地拿出。在表面澆入2勺的陳醋，1勺的生抽，喜歡吃蔥花的朋友也可以在上面撒入少許的蔥花。

7.然後在水蒸蛋上直接用刀橫著切上幾道，等待這些料汁，直接進入下去就可以了。

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