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香蔥如何保存?飯店大廚告訴我小訣竅,一年買一次就夠了,真實用
2022/12/17

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蔥是我們經常會用到的一種調味品,因為香味獨特,所以不管是做飯做菜煮面都喜歡放一點,但是香蔥買多了又不好保存,放一兩天不是出現發蔫,就是爛葉的情況,想要吃到新鮮的香蔥,用普通的方法保存是不行的,今天給大家分享幾個保存香蔥非常實用的方法。

【保存小蔥】【制作食材】小蔥,塑料瓶,水

【制作步驟】

方法一用水養,吃不完的香蔥先別著急放進冰箱,可以留著根須在水里養著,首先我們準備一個空塑料瓶,這種塑料瓶相信家家都有,我們把塑料瓶的底部用剪子剪掉。這樣就可以先放在一旁,吃不完的小蔥我們可以從蔥的1/3處切開,我們可以先吃蔥葉的部分,蔥根呢我們需要完整的保留住,現在就可以把香蔥放進剪好的塑料瓶里面。

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2.再加點清水浸泡住香蔥的根部就可以啦,用這種方法保存香蔥,不僅可以保存很長的時間翠綠鮮嫩,還可以種小蔥,不過用這個方法記得要勤換水才行,我們只需要記住每三天換一次水就好,這樣就會一直有吃不完的小蔥啦。、我們在換水時也可以把廢棄的雞蛋殼捏碎了扔進水里邊,這樣就可以給小蔥補充足夠的養分,把種植香蔥的瓶子放到陽台上,讓其接受散光照射,像這樣一個星期左右,小蔥就能夠生長出來啦,翠綠鮮嫩,每天看到茁壯成長的小生命,心情也會很好的哦,而且隨時吃隨時取,還那麼新鮮,

3、接下來分享第二種方法,我們把蔥的根部先剪掉一部分,保留一厘米左右就好,根須剪掉之后,它流失的水分就會變小,這樣就更方便我們保存了,然后我們就可以用保鮮膜把蔥給包裹起來。

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有的朋友會用報紙,其實這樣的方法是不可取的,因為報紙上的字含鉛會致癌,所以不能用來包任何可以吃的東西。

4、在分享這種方法之前大家明白一個原理,為什麼香蔥會發蔫,因為香蔥在儲存的過程中,根部吸收不了水分,而蔥葉還會因為蒸騰作用而蒸發掉體內的水分,并且香蔥還會進行呼吸作用,消耗體內積累的養分。這樣就會使香蔥發蔫啦,所以咱們只需要減少香蔥的呼吸作用和蒸騰作用即可,我們把香蔥完整地包裹起來,這樣就可以減少水分的蒸發,然后再把香蔥放在冰箱中的冷藏室中保存,這樣就可以降低香蔥的呼吸作用,用這個方法保存香蔥,即使放半個月也不會壞。

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5.現在來分享第三個方法,首先我們先來把小蔥徹底的清洗干凈,蔥葉我們可以隨便地刷洗一下就可以啦,如果大家要保留蔥根的話,就重點的清洗一下蔥根,因為蔥根是生長在土里的,是最臟的部分,蔥葉只用清水隨便地刷洗一下就可以啦,這時我們往盆里邊加入一些可食用小蘇打,再加入一點食鹽。然后倒入清水,用手攪拌,使食鹽,小蘇打徹底的溶解開,然后我們把小蔥放在里邊,反復浸泡一會兒,小蘇打可以有效地消除蔥葉上的農藥殘留物質。而食鹽,具有很好的殺菌作用,把菌群去除后就可以長時間的保留香蔥了,我們把小蔥放到通風處晾干小蔥上面的水分,一直到蔥葉上非常的干燥,像這樣沒有多余的水分就可以啦,現在我們把蔥的根部去掉,不過可以另外保留下來,現在先把它放在一邊。

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6、然后我們把小蔥切成自己喜歡的長度,把切好的小蔥放到一個保鮮盒中,要注意這個盒子一定要密封好,如果這個盒子沒有蓋的話,可以蓋上一層保鮮膜,將其密封好,密封好之后,咱們把它放到冰箱的冷凍室里保存,這樣的保存方式香蔥一年都不會變壞,而且拿出來之后。蔥葉依舊非常的濃郁,第三種方法保存的好處就是隨時用隨時取,非常方便,以上就是我跟大家分享的三種保存蔥的方法,只要學會了這三種方法,那麼,家里的蔥就絕對不會再浪費啦,

【小貼士】

保存小蔥前,我們要把小蔥處理一下,摘掉黃葉。 保存之前一定要確保小蔥表面沒有水分。

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