金針菇蒸絲瓜，聽上去名字多普通的，可味道一點也不普通，裹在培根里的金針菇融合了蘑菇與豬肉的鮮香，水嫩的絲瓜條清香中夾雜著剁椒的酸爽，這一道融合各種美食美味的菜品真是太「豐富」了，食材豐富（有葷、有素、有蘑菇）、顏色搭配豐富（有紅、有綠、有黃、有白）、口感豐富（酸、甜、辣、咸匯集一個香字），強烈推薦！

再來看看這營養，絲瓜，「美人水」，女士美容之佳品，可以美白、補水、清火、祛痘。金針菇，食用菌家族中的「白富美」，可補肝益腎、降低膽固醇、抑制癌細胞，提高人的機體免疫力，二者完美搭配，常吃對身體十分有益。培根，外來品，西式肉制品之一，選用新鮮的帶皮五花肉，分割成塊，用鹽、黑胡椒、丁香、香葉、茴香等香料腌漬，再經風干或熏制而成，具有濃郁的煙熏香味。

有開胃祛寒、消食等功效。

【金針菇蒸絲瓜】

【所需食材】金針菇、絲瓜、培根、剁辣椒、大蒜、蔥等

【制作步驟】

首先用剪刀剪去金針菇根部，再將金針菇掰成小朵洗一下。把洗好的金針菇擰干水份，裝盤備用。

取一根絲瓜，用刮皮刀刮去絲瓜皮，把洗好的絲瓜切去兩頭，分成幾段，再把絲瓜切成條，將絲瓜擺盤。這是今天去園子里新采回的絲瓜，看著就鮮綠水嫩。

從超市買回來的培根，幾片重疊，從中間切上一刀。一片一片將金針菇用培根卷好，擺入剛才盛放絲瓜條的盤中。

將剁辣椒均勻的放在絲瓜和金針菇培根卷上，這剁辣椒是自家做的，比較咸，所以蒸菜就不要再放鹽了，等下菜一蒸，這鹽味就滲透下去了，菜也就入味了。

鍋中加水，將蒸屜放入鍋中，菜品擺放在蒸屜上，蓋上鍋蓋，大火蒸約十分鐘左右。（家中如果沒有蒸鍋，用炒鍋也可以，加水放上蒸屜，可以找一合適的不銹鋼盆當作鍋蓋）

十分鐘很快的，取出蒸好的菜品，撒上蔥花、蒜沫，灑上一點蒸魚豉油。炒鍋中倒入油，油燒熱后，澆在菜的上面。好了，一道油亮亮、色彩豐富的菜品就呈現出來了，喜歡的朋友們快回家試試吧！

小貼士：蒸菜豉油是用于佐餐和烹調極好的調味品，不僅適用于蒸魚、蒸海鮮，還能用來做涼拌菜、燒素菜等，建議喜歡做菜的朋友，家里可以常備一瓶，可以有效提升菜品的味道和質量！