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絲瓜和金針菇第一次這麼做,好吃好看,營養解饞,看一遍就能學會
2022/09/16

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金針菇蒸絲瓜,聽上去名字多普通的,可味道一點也不普通,裹在培根里的金針菇融合了蘑菇與豬肉的鮮香,水嫩的絲瓜條清香中夾雜著剁椒的酸爽,這一道融合各種美食美味的菜品真是太「豐富」了,食材豐富(有葷、有素、有蘑菇)、顏色搭配豐富(有紅、有綠、有黃、有白)、口感豐富(酸、甜、辣、咸匯集一個香字),強烈推薦!

再來看看這營養,絲瓜,「美人水」,女士美容之佳品,可以美白、補水、清火、祛痘。金針菇,食用菌家族中的「白富美」,可補肝益腎、降低膽固醇、抑制癌細胞,提高人的機體免疫力,二者完美搭配,常吃對身體十分有益。培根,外來品,西式肉制品之一,選用新鮮的帶皮五花肉,分割成塊,用鹽、黑胡椒、丁香、香葉、茴香等香料腌漬,再經風干或熏制而成,具有濃郁的煙熏香味。

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有開胃祛寒、消食等功效。

【金針菇蒸絲瓜】

【所需食材】金針菇、絲瓜、培根、剁辣椒、大蒜、蔥等

【制作步驟】

首先用剪刀剪去金針菇根部,再將金針菇掰成小朵洗一下。把洗好的金針菇擰干水份,裝盤備用。

取一根絲瓜,用刮皮刀刮去絲瓜皮,把洗好的絲瓜切去兩頭,分成幾段,再把絲瓜切成條,將絲瓜擺盤。這是今天去園子里新采回的絲瓜,看著就鮮綠水嫩。

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從超市買回來的培根,幾片重疊,從中間切上一刀。一片一片將金針菇用培根卷好,擺入剛才盛放絲瓜條的盤中。

將剁辣椒均勻的放在絲瓜和金針菇培根卷上,這剁辣椒是自家做的,比較咸,所以蒸菜就不要再放鹽了,等下菜一蒸,這鹽味就滲透下去了,菜也就入味了。

鍋中加水,將蒸屜放入鍋中,菜品擺放在蒸屜上,蓋上鍋蓋,大火蒸約十分鐘左右。(家中如果沒有蒸鍋,用炒鍋也可以,加水放上蒸屜,可以找一合適的不銹鋼盆當作鍋蓋)

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十分鐘很快的,取出蒸好的菜品,撒上蔥花、蒜沫,灑上一點蒸魚豉油。炒鍋中倒入油,油燒熱后,澆在菜的上面。好了,一道油亮亮、色彩豐富的菜品就呈現出來了,喜歡的朋友們快回家試試吧!

小貼士:蒸菜豉油是用于佐餐和烹調極好的調味品,不僅適用于蒸魚、蒸海鮮,還能用來做涼拌菜、燒素菜等,建議喜歡做菜的朋友,家里可以常備一瓶,可以有效提升菜品的味道和質量!

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