7. 加入清水，用手抓勻靜置10分鐘

8. 砂鍋中的水燒開，將淘洗干凈的大米倒入鍋中，用筷子或鏟子攪動

9. 將一個無鉛皮蛋剝去外皮，用到切成寬條，

10. 再改刀切成皮蛋丁，切好放入小碗中備用

11. 將大米熬制30分鐘，熬成這樣可以加入皮蛋丁

12. 接著加入姜絲，滑入肉絲，用筷子攪勻

13. 用筷子攪勻，加入食鹽，胡椒粉，攪勻備用

14. 撒入蔥花點綴，美味即享

溫馨提示：

1、 皮蛋選擇無鉛的皮蛋，切成皮蛋丁，如果覺得味道重可以過水煮一下

2、 姜絲是皮蛋粥必不可少的配料，這樣味道才會更正宗

3、 用砂鍋熬制皮蛋粥味道更佳

4、 肉絲加入食鹽，胡椒粉，淀粉和清水，抓勻上勁

多吃皮蛋粥好處多，能增加纖維素預防便秘，而且經過熬制味道香濃，有瘦肉，皮蛋，營養豐富，軟爛入味老少皆宜。

我的家人很喜歡吃，做法也很簡單，保證看一遍就學會，可以收藏起來做給家人吃，鮮香味美，希望您能夠喜歡。