3.現在已經步入春天了，大量的新鮮韭菜都已經上市了。喜歡吃韭菜的朋友可以在這個時候吃春天的第一鮮哦。知道了怎樣挑選寬葉韭菜和窄葉韭菜，那麼大家知道應該如何挑選新鮮的韭菜嗎？接下來就給大家分享三個關於挑選韭菜的小方法，喜歡吃韭菜的朋友，一定要仔細學習哦。

第一：看韭菜根部的切口處。我們在挑選韭菜的時候可以拿起一小把看一下，如果韭菜的根部比較平整。而且有韌性，就說明是新鮮的韭菜哦。如果韭菜的根部已經變蔫了，就說明這樣的韭菜就不建議大家購買啦。大家在買韭菜的時候，最好上午去買。下午的韭菜基本上已經放置一天了，就不建議大家購買啦。

第二：聞韭菜的氣味。正常的韭菜有一股濃郁的韭菜香味，打了農藥的韭菜則有刺鼻的味道哦！這樣的韭菜一般都打了保鮮劑，回家用清水洗是洗不掉的。清洗的時候特別麻煩，就不建議大家買這種刺鼻的韭菜了。

第三：掐韭菜的葉子。我們可以隨機地取一個韭菜葉子，用手指掐一下葉子。如果很容易的就能掐斷，就代表是新鮮的韭菜啦！如果掐的時候有一點難度，就代表這樣的韭菜已經變蔫了。已經放置了一天，或者是兩天的韭菜了。這回大家學會了嗎？