今天我們就用一塊老豆腐，加兩根大蔥，做一道非常好吃的大蔥燒豆腐，今天我給大家分享的方法超級簡單，而且非常的好吃，下面來看具體做法。
原料：
老豆腐一塊、大蔥兩根
調料：
生抽、食用鹽、白糖、味精、淀粉
做法：
1、首先準備一塊這種老豆腐，如果你喜歡吃嫩豆腐，也可以用嫩豆腐。
2、準備兩根大蔥，給它拍一拍，拍過的大蔥更容易出味，然后斜刀給它切成長一點的段，切好之后給它放入碗中，方便下一步操作。
3、然后準備一個碗中加入一勺食用鹽，來點白糖，來上少許的味精，再來上一勺玉米淀粉，加入少量的生抽，加入小半碗的清水攪拌均勻，我們提前做好料汁炒菜就不會慌。
4、油溫4成熱，我們把整塊豆腐放入鍋中煎一下，煎過的豆腐表面會形成一層非常香的豆腐渣，非常的好吃，這里記住一定要用小火來煎制，這樣不容易把豆腐煎糊。
5、煎至豆腐一面有焦皮，顏色變得金黃以后，我們給它翻個個煎至另一面，這里一定要非常的小心，然后再給它翻個煎至豆腐的立面，繼續給它翻個面，煎至豆腐的另一個小面，反復幾次，把豆腐的各個面都煎出一層焦焦的外皮，這樣吃起來會更加的酥脆，煎成這個樣子就可以了。
6、然后大力出奇跡，給它鏟成小一點的塊，這里一定要鏟的小一點的豆腐才容易更加的入味，但不要鏟得太碎，晃動一下鍋避免粘連，我們再來顛個勺，動作要快，姿勢要帥。
7、然后加入大蔥段，快速的給它翻炒一下，把大蔥的香味給它炒出來，讓豆腐充分把大蔥的味道吸收，這樣豆腐才吃起來更加有味。
8、然后倒入我們之前調好的料汁，用鏟子快速的翻炒一下，這里火一定要調的大一些，翻炒的時間不用太長，大約炒上一分鐘炒成湯汁微微的粘稠，像這個樣子那就可以給它裝入盤中，這個時候味道已經很香了，濃濃的蔥香味。
總結：
這樣一道非常好吃下飯的。大蔥燒豆腐就做好了，我分享的做法非常的簡單，并且味道十分的好吃。
