然后去掉外皮。

3.用刀先切成片，再切成條，最后切成小碎丁即可。

4.剁一點豬肉末備用。

5.大蒜3-4瓣剁碎備用。

6.切一點蔥花備用。

7.起鍋燒水，加入適量鹽，水開下入金針菇，把它焯熟，大概6分鐘左右。

8.撈出來濾一下水，然后擺入盤中。

9.起鍋倒油，下入豬肉末炒至變色，再倒入大蒜炒香。

10.然后倒入西紅柿丁翻炒出沙。

11.接著調入鹽，生抽，蠔油，翻炒均勻，用鍋鏟按壓番茄一下，把它壓至軟爛。

12.倒入小半碗清水，開大火煮開，水開再倒入適量淀粉水。煮至濃稠。

13.把它淋入金針菇中。

14.最后再撒點蔥花就可以了。

小貼士：

1.喜歡吃辣的可以加一點進去炒。這個也可以做成甜口的看個人喜好。個人覺得咸口的吃著不膩。

2.番茄可以去皮也可以不去，看個喜好。