12.煮開淋入水澱粉勾芡。
13.最後淋入雞蛋液。
14.攪拌後加少許雞精,淋入香油,撒上香菜和蒜苗花關火。
小貼士
1.可以在晚上就把黃花菜和木耳浸泡,第二天做的時候就會很省事。
2.沒有骨頭湯就用清水,味道也很好的。
11、香菇豆腐湯
用料:豬肉絲、鮮香菇、杏鮑菇、豆腐、香菜、雞蛋、蔥末、澱粉、鹽、醬油雞精、胡椒粉、米醋、香油、清水。
做法:
1.將香菇杏鮑菇豆腐分別切絲豆腐切絲後浸清水
2.把切的絲分別入沸水鍋裡焯一下
3.在鍋裡放清水肉絲煮開撇去浮沫
4.下香菇杏鮑菇豆腐略滾
5.調入調料燒開加水澱粉勾芡轉小火淋雞蛋液放入香料,祛寒暖肚
12、冬瓜丸子湯
用料:豬肉末、冬瓜、蔥、薑、香菜、料酒、鹽、生抽、糖、雞粉、胡椒粉、水澱粉
做法:
1.將冬瓜用挖球器挖成球狀,洗淨
2.香菜適量洗淨切段;一部分薑切片,另一部分將切成薑末;大蔥少許切末
3.將豬肉餡中加入薑末、料酒、鹽、糖、生抽、雞粉順同一方向攪拌
4.加入適量水澱粉繼續攪拌到上勁兒
5.最後放入少許蔥末攪拌均勻,備用
6.湯鍋中放入適量清水,加入冬瓜球和薑片煮開
7.煮至冬瓜八成熟時將火調至最小、湯水不沸騰狀態,用手擠成丸子
8.逐個下入冬瓜湯中
9.待丸子全部下入到鍋中後開中火煮至丸子都漂浮起來後,撇去表面浮沫
10.根據自家口味可以少加一點點鹽調味後關火,撒入香菜和胡椒粉提味即可
13、番茄土豆湯
用料:土豆、番茄、食鹽、味精、大蔥、細香蔥、香油、雞蛋
做法:
1.食材;土豆2個、番茄2個、雞蛋1個。
2.番茄洗淨切大塊。
3.土豆去皮切成1釐米見方的條。
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