4.準備配料：小米辣兩個將其切圈放入碗中備用，老薑一塊同樣去皮然後切絲備用。大蒜三瓣將其切片然後切碎備用。大蔥一根，同樣切絲備用。

5.5毛錢的五花肉，將其切成薄片放入碗中備用。豆角浸泡好之後將其清洗乾淨控幹水分備用。然後往裡面加入半勺食用油，用筷子攪勻。用這個方法炒出來的豆角翠綠不發黑，而且還能鎖住豆角本身的水分，這樣我們炒出來的豆角就不會特別乾癟了。

6.蒸鍋中加入適量的冷水，將處理好的豆角平鋪在蒸籠中。蓋上蓋子大火燒開，水燒開後繼續蒸兩分鐘。2分鐘後將其關火晾涼豆角拿出。

7.炒鍋燒熱放入適量的食用油，油然後將準備好的五花肉放在裡面大火煸炒出香味。然後再將蔥薑以及小米辣放在裡面炒香。

8.料頭炒香之後，再將處理好的豆角加進來大火快炒2分鐘，然後再加入提前準備好的料汁。大火翻炒均勻就可以出鍋裝盤啦。