倒入生薑絲和蔥段炒香，再倒入藕片、青椒塊翻炒，炒斷生後加一點點生抽翻炒均勻，臘腸炒藕片就做好了，一道很美味的下飯菜。

做這道菜的時候注意兩點，臘腸炒前要煸炒，這樣做出來更香；炒臘腸不要加鹽，只加一點生抽即可，不然太鹹不好吃。

第三種做法：土豆臘腸燜飯

有時候不想做飯可以試試土豆臘腸燜飯，做起來特別簡單，幾分鐘搞定，等到米飯蒸熟就可以吃了，有飯有菜一鍋搞定，這種飯大人孩子都愛吃，臘腸經過燜煮後變得很軟嫩，口感很棒，沒吃過的朋友可以試試。

臘腸用淘米水洗淨，切成小丁，再準備幾樣配菜，通常我會搭配土豆、胡蘿蔔、豌豆，又好看又好吃，所以配菜洗淨切成小丁待用，還要準備一點生薑末和蔥花。

炒鍋內加少許油，放入蒜末爆香，再倒入臘腸丁翻炒，煸出一些油脂後淋少許料酒翻炒，再倒入蔥花、土豆丁、胡蘿蔔丁、豌豆翻炒。

炒一兩分鐘後放入生抽、老抽、蠔油翻炒，不需要加鹽了，再繼續翻炒一分鐘關火，炒的過程中不加水。

大米淘洗乾淨倒進電鍋，加適量清水，和平常蒸米飯時放水量一致就好，再將剛炒好的菜倒進電鍋，用勺子輕輕推平就好了。

蓋上蓋子點煮飯按鈕，等到保溫後，再燜十分鐘，時間到了，打開蓋子將米飯和菜翻動均勻，這樣土豆臘腸燜飯就做好了，看起來就很香，吃起來更是美味。

第四種做法：臘腸披薩

準備做披薩的材料，分別有140克高筋麵粉、60克低筋麵粉、3克酵母粉、20克黃油、10克玉米油、20克白糖、20克奶粉。先把兩種麵粉和酵母粉、奶粉、白糖放進盆內，加溫水攪拌，攪拌成避免濕潤的面絮，再加黃油攪拌均勻，揉成光滑的麵團，蓋起來發麵，直至兩倍大。

等到發酵好後，臘腸用淘米水清洗，再放蒸鍋裡蒸熟，不要直接切片，否則很硬口感不好，蒸熟後切成薄片。

再準備一些別的食材，比如青椒切丁、玉米粒煮斷生，喜歡什麼準備什麼，以臘腸為主就好。

取出兩倍大的麵團，按壓排氣後分兩份，取一份放在八寸的披薩盤內，抹上玉米油，再抹上番茄醬。

然後依次放入芝士、臘腸以及各種配菜，放好後再撒一些芝士放在最上面。

烤箱上下火200度預熱，烤盤放進烤箱，調15分鐘中層烤，時間到後披薩就可以取出了，分成若干份開吃吧，看起來和買得一樣好，自己做很實惠，你也快來做吧。

以上4種臘腸做法都非常好吃，平常不知道怎麼吃的時候不妨試試。我的分享就到這裡了，喜歡我，就請關注我吧。