三，看看西藍花的底部

底部通常有一個切面，我們可以通過這個切面判斷西藍花的狀態，如果是新鮮西藍花，這個切面通常看起來很水潤，也沒有什麼被污染的痕跡，如果西藍花不夠新鮮了，這個切面通常看起來很幹，或者有些發黃發黑。

四，看看西藍花根莖的長短

想要買比較划算的西藍花，儘量去挑選根莖比較短的，這是一個省錢小技巧，可以好好看看，有的根莖很長，有的根莖略短一些，我們做菜的時候根莖都是棄用的，所以這一點要注意了。

以上四個小技巧，牢牢掌握，可以更輕鬆地買到質量好的西藍花。

想做出最好吃的口感，除了要會挑，還要會清洗和烹飪，順便分享一下正確的做法：

新鮮西藍花長得很緊實，所以不要用手掰，建議用廚房剪刀去剪，這樣處理起來更輕鬆，還不會損壞花苞部分，剪小之後用水沖洗。完全打濕後倒入一勺麵粉、一勺食鹽，攪拌幾下，再浸泡一會兒，泡十分鐘後輕輕抓洗一遍，再用水沖洗乾淨，然後鍋里加水，煮開後倒入幾滴食用油，把西藍花倒進鍋內焯水，一分多鐘撈出，用涼水降溫。

炒西藍花時不要加過多的調味料，只加少許食鹽和一點點白糖就可以了，這樣清炒一下就很好吃。

關于西藍花，你學會怎麼挑選了嗎？可以試試以上方法，保准今後再也不買錯。我的分享就到這裡了，喜歡我，就請關注我吧。