6、再順著剛才的方向攪拌均勻, 這樣餡料就調製好了;
7、將餳好的麵團揪成大小相同的劑子擀成圓片後中間包入西葫蘆肉餡;
8、將上面捏緊, 兩邊不必封口,同樣的方法將其他的鍋貼包好備用;
9、燒熱鍋, 將鍋貼擺放好, 再加入適量的水和油,蓋上蓋, 稍微煮上三、四分鐘, 揭開蓋, 大火收汁,水快幹時,轉為小火, 慢慢的將鍋貼煎至金黃色即可
西葫蘆炒肉片
材料:
豬肉 (150克)、 西葫蘆 (300克)、蒜頭 (適量)。
步驟:
1、豬肉切片,西葫蘆洗淨一開四,然後切片。
2、起油鍋,爆香蒜頭,下肉片煸炒片刻,下點生抽入入味。
3、炒好的肉片盛起待用。
4、鍋裡加入適量的油加熱,下西葫蘆煸炒,待西葫蘆炒軟後,加入炒好的肉片。
5、將肉片和西葫蘆炒勻,沿鍋邊熗入一點清水,加適量的鹽調味就行了。
蛋花葫蘆絲
材料:
西葫蘆 (1個) 、雞蛋 (2個)。
步驟:
1、西葫蘆洗淨,切成均勻的薄片。
2、然後切成均勻的絲狀。
3、雞蛋磕入碗中,調入少許食鹽和料酒攪拌均勻,入油鍋炒成碎蛋花,盛出備用。
4、鍋中餘油加熱,倒入西葫蘆絲翻炒1分鐘左右。
5、調入1茶勺的食鹽,翻炒均勻。
6、倒入事先炒好的雞蛋。
7、繼續翻炒片刻即可出鍋。
蠔油西葫蘆
材料:
西葫蘆 (2個)、蔥薑 (適量)、 鹽 (適量) 、蠔油 (一湯匙)。
步驟:
1、彩椒和蔥薑切好、西葫蘆清洗乾淨切好備用。
2、炒鍋熱鍋涼油,放入蔥薑炒香,放入西葫蘆片翻炒。
3、翻炒變色後放入彩椒翻炒。
4、然後放入蠔油翻炒。
5、在放入鹽調味翻炒均勻即可出鍋。
食材:西葫蘆、火腿腸、雞蛋、蔥花、紅椒、麵粉
調味:食鹽、胡椒粉
1、準備一個鮮嫩的西葫蘆,一掐就出水的那種,清洗乾淨,去掉頭尾部分,切成一釐米厚的圈,用勺子挖穿中間的瓤。
2、挖出來的瓤也別浪費,剁成碎末,裝入碗中,加入火腿腸、青紅椒、雞蛋、蔥花,調味加食鹽、花椒粉,攪拌均勻。
3、攪的過程無需加一滴水,依靠蛋液就夠了,準備半碗普通麵粉,邊倒邊攪拌,調成黏稠的麵糊,類似於老優酪乳就行。
4、電餅鐺預熱,刷上一層薄油,把西葫蘆圈放進去,火源調成中小火。
5、將麵糊舀入西葫蘆圈中,不要著急翻動,先烙至底部定型。
6、定型後再翻動幾次,等兩面金黃色,按壓有彈性時,就能出鍋了,烙的過程大約5分鐘,簡單方便快捷。
7、好看又好吃的西葫蘆圈就做好了,整個過程也就10分鐘,是一道不錯的營養早餐,還可以蘸著番茄醬吃,孩子大口吃無壓力,非常高興。