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洗花蛤,只用鹽水泡就錯了!飯店常用的一招,花蛤吐沙又快又乾淨
2021/08/11

2、溫水吐沙法

準備水溫40-50度左右,倒入花甲中,浸泡10來分鐘左右,然後再來回搖晃花甲,這樣可以加速花甲快速吐沙。

3、食鹽+香油法

之前看到很多人都說,花甲吐沙還有用香油+食鹽法,所以今天我也試一下,將花甲放入盆子中,加入適量鹽和香油,稍微攪動一下,靜置1個小時左右。因為鹽的味道和香油的香味會使花甲張開,這樣一開一合,裡面的沙子也就吐出來了。

4、搖晃法

總結以上三種,加鹽、加溫水、加香油,雖然都可以使花甲吐沙,但是不能快速吐沙。想要快速吐沙,這一步最關鍵,就是搖晃法。不管是加鹽、香油、醋還是用溫水等等,都要將花甲放入一個密封盒子裡,蓋緊後,左右搖晃,這樣可以很快加速花甲吐沙。我自己親測一下,效果很不錯哦。

這是加香油和鹽,搖晃後的效果。

這是加香油和鹽搖晃後效果

這是只加食鹽搖晃後的結果,細看的話,底部已經出來很多小泥沙出來。

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