夏天有什麼豆子，大家了解到的有哪些呢，綠豆、毛豆、豇豆、蠶豆等等，都是很受歡迎的。我們家負責買菜的就是我，一到晚上5、6點鐘，我準時準點到達菜市場，看到喜歡吃的菜，就買上一些。
夏天吃豆子，總歸是有好處的，毛豆最近在我家受盡了歡迎。起因是什麼呢，因為前段時間全家人去吃了一頓燒烤，結果就被大排檔上的煮毛豆俘獲了人心，一口一個鮮美得很，香噴噴的。
這不是最近幾天，媽媽就總是讓我去買毛豆，說是看到新鮮的再買，買回來保存起來。
說到保存毛豆，我猜大多數人的方法，都是買來直接放冰箱的，然而這做法大錯特錯。
第一步，一定要買新鮮的，大家想想，如果買回來已經不新鮮的，那保存出來還有什麼意義，吃著肯定不美味。
第二步，新鮮毛豆，肯定是帶著皮的，因此咱們拿回家之后，要把這個外皮給剝下來。把外皮從中間折斷，豆子就很容易取出來了，盡量不要讓豆子有破損，不然容易變質，或者產生怪味。
第三步，剝出來的豆子，放到水中簡單清洗一下，因為上面可能會有膜，這是毛豆的筋膜，這個用手搓一下就會下來了。沖洗一下，把上面的水分控干，最好是用廚房紙擦拭一下，擦干。
第四步，我說實話，到這一步的時候，肯定有不少人，就直接把豆子放到冰箱里去了，其實也能保鮮挺久，但是會越來越不新鮮，口感逐漸會變得很差。其實咱們接下來，只需要多做1步，就能夠保存更久。
第五步，在平底鍋里倒油，幾滴就可以，千萬別太多了，把豆子倒進去后，用干凈的勺子進行翻炒，一會兒的功夫就能變色了，待豆子變色之后，關火盛出。涼透了之后把毛豆裝入保鮮袋里，這個時候再放冰箱冷凍，就完全沒問題了。
夏天出汗多，出汗除了水分流失之外，其實鉀元素流失也很嚴重，大家不知道的是，毛豆中鉀元素含量是非常高的，夏天適當的吃一些毛豆，可以恢復體能，補充鉀，不管是大人還是孩子，都可以吃吃看。
