圖集
這菜渾身是寶,很多人只吃果實,其實「葉子」才是寶,不懂吃可惜
2023/01/05

說到「辣椒葉」,估計不少人都沒吃過,很多朋友喜歡吃辣椒,卻不知道辣椒葉竟然也能吃。其實,辣椒葉吃起來口感比辣椒還要好,而且營養也比辣椒更豐富。

鮮嫩的辣椒葉子不但營養,而且口感也特別好,吃起來細膩爽口,特別開胃!新鮮的辣椒葉可以腌著吃、炒著吃,也可以涼拌吃。在菜市場只要遇見它,我準會買上一些回來解饞,下面我就分享一個辣椒葉子的美味做法,簡單又美味,大小朋友都喜歡。

【辣椒葉炒肉】

1、買回來的辣椒葉先摘洗干凈,爛的、老的、枯萎的葉子扔掉不要,清洗干凈后加入一勺食鹽,鹽可以起到消毒殺菌的作用,然后倒入沒過辣椒葉的清水浸泡20分鐘,二十分鐘后再沖洗干凈,瀝干水分備用。

2、起鍋加水,水開后放入辣椒葉焯水,這一步的目的是為了去掉灰塵、雜質、細菌和殘留的農藥,一分鐘后撈出辣椒葉過涼開水,然后擠干水分、抖散備用,如果辣椒葉較長,可以切上幾刀,方便食用。

3、取一塊豬肉切成肉絲備用;三五瓣大蒜切成片備用。

4、起鍋加油,油溫五成熱時倒入肉絲翻炒,炒至肉絲完全變色后加入蒜片,炒出蒜香味后加入適量的生抽,翻炒均勻后倒入辣椒葉,再次翻炒均勻開始調味:加入一勺鹽、一勺糖、適量的胡椒粉和一點米醋,翻炒均勻化開調料后關火出鍋,美味即成,老香啦!

辣椒葉這樣做又香又下飯,遇見了可以多買一些,焯水后分袋裝好,放到冰箱里冷凍保存,平時拿出來一袋或炒或涼拌都特別好吃,隨吃隨取,也特別方便!

《甄嬛傳》:皇上至死不知道,如此聰明且小心謹慎的甄嬛,為何會誤穿純元舊衣,來惹他生氣和發飆?
2024/03/04
近期熱播的4部電視劇,每一部都值得熬夜追,你喜歡哪部?
2024/03/04
優酷抓到「王炸」短劇!「小媽文學」太上癮,全員帥哥美女太養眼
2024/03/04
成毅新劇《英雄志》!王炸陣容,精彩劇情,又被帥到了!
2024/03/03
高開低走的4部電視劇,每一部都令人失望,你看過幾部呢?
2024/03/03
《慶余年2》來襲!范閑假死歸京,六個大爹六種表現,慶帝真能忍
2024/03/03
《與鳳行》檔期已定,趙麗穎解鎖新身份,央視力挺將成古裝新王炸
2024/03/03
白鹿新劇正式殺青!七套服裝一個比一個美,男主男配都是男神
2024/03/03
上星央視!楊紫領銜主演,配角陣容超強,這部劇真的要火
2024/03/03