2、碗中加入200g麵粉、200g木薯澱粉，加入木薯澱粉後製成的馬拉糕會比較Q彈筋道，如果不加木薯澱粉，那麼我們做出的就不是馬拉糕了，就變成紅糖發糕了。

3、將剛剛調好的紅糖水倒入我們混合好的麵粉和木薯粉中，用蛋抽再次攪拌均勻，攪拌好後，提起蛋抽可以看到麵糊成比較濃稠的流線狀，向下慢慢流動，蓋上蓋子讓麵糊自然發酵至2倍大。

4、麵糊醒發好後，在麵糊裡加入5g泡打粉，用蛋抽將麵糊攪拌均勻，再加入20g玉米油，再次用蛋抽攪拌均勻備用。

5、取一個8寸的蛋糕模具，沒有這種蛋糕模具的朋友們，可以找一個不銹鋼盆子代替，在模具裡刷一點油防粘，將調好的麵糊倒入模具中，拿起模具震幾下，將麵糊中的大氣泡震出來，這樣蒸出的馬拉糕氣孔會更加均勻。

6、蒸鍋上汽後，放入馬拉糕，先大火蒸10分鐘，再轉中小火蒸30分鐘，蒸熟後就可以出鍋了，這裡大家要注意哦，蒸鍋中的水一定要一次性加夠哦，如果中途打開蓋子加水，那麼蒸出的馬拉糕外觀就沒有那麼好看了。

蒸好的馬拉糕放涼後就可以脫模了，用手拍一拍迅速回彈，掰開看看氣孔非常均勻，吃上一口，蓬鬆暄軟中帶著Q彈的口感，我加的這個糖的比例不是特別甜，喜歡吃甜的可以自己適量加多一點，這樣做好的馬拉糕用來做早餐，真的很不錯，簡單又好吃，一點不比外面賣的差，自己做的還更加新鮮好吃哦。