遇到蘇子葉別錯過，一次腌好存冰箱，隨吃隨取、特省事

2022/07/21

三伏天，天氣濕熱，再加上人們喜歡吃一些雪糕、冷飲等寒涼的東西，因此體內的寒濕氣重，很多人都會出現煩躁、煩悶、不易睡眠等苦夏的癥狀，這時候我們除了注意休息好，還可以通過食療來調節，多吃一些祛濕驅寒的食材，中醫認為紫蘇「主下氣，除寒中」，三伏天，遇到紫蘇葉子別錯過，營養極高、季節性強，一次腌好存冰箱，隨吃隨取特省事！一起來看一下吧。

1、摘洗紫蘇葉，要把老葉子和壞掉的葉子去掉，然后先放到淡鹽水中浸泡10分鐘，目的是殺菌去蟲卵，然后用流動的水多沖洗幾遍，控干水分備用。

2、調腌料汁：一頭大蒜去皮后搗碎備用；一塊生姜洗凈后搗碎備用；取半個洋蔥切細后和大蒜、生姜放到一起，然后依次加入食鹽2勺、白糖2勺、粗辣椒面2勺、細辣椒面1勺、熟的白芝麻1把、再滴入少許香油、倒入適量的生抽，然后用勺子將所有的調料充分攪拌均勻后備用。

3、然后取一個無水無油的帶蓋子的罐子，先取一勺醬料倒入罐子中，均勻地鋪在罐子底部，然后將蘇子葉依次擺入罐子中，擺一層蘇子葉涂上一層醬料汁，就這樣擺一層涂一層，直到全部涂完，使每一片葉子都均勻地裹上一層醬汁，全部放入后再蓋上一層保鮮膜，然后封好口，放到冰箱中冷藏保存，第二天就可以吃了，入味又好吃，鮮美又開胃，而且隨吃隨取特省事。