金針菇，相比都不陌生吧，那可是燒烤、火鍋、麻辣燙必點的一道菜。無論是怎樣去做金針菇那都是好吃的。可煮、可烤、可煎、可炸的一道食材。

那麼今天來教大家用金針菇來做一道名叫「滿樹銀花」的菜，寓意吉祥如意，這道菜在招待客人的時候倍有面子，口感酥脆，味道鮮美，做法簡單，一起來看看把。

【所需食材】：金針菇、食鹽、兩個雞蛋、30克面粉、30克淀粉、十三香、椒鹽粉、辣椒面、食用油等。

第一步：首先將金針菇清洗一遍，金針菇是一把一把的，所以在清洗的時候要仔細清洗金針的縫隙中，水中放入食鹽，食鹽能夠殺菌消毒，清洗結束后將金針菇撈出擠干水分，放入盤中備用。

第二步：拿出一個空碗，在碗中打入兩個雞蛋攪散后，另外再拿出一個空碗，在碗中放入30克面粉、30克淀粉、10克食鹽、適量十三香。用筷子充分攪拌均勻備用。

第三步：把金針菇全部放進蛋液后立馬放進我們剛剛調制好的面粉中，均勻的裹上面粉，所有的金針菇都按照這樣的操作，將所有的金針菇的裹上蛋液面粉之后放到一旁碗中備用。

第四步：打火把鍋燒熱，鍋燒熱之后 在鍋中多倒入一點食用油，鍋中油溫燒至五成熱開始從油鍋底部冒小氣泡的時候，或者把握不好的時候用筷子放進油鍋里看看冒小泡沒有，冒小氣泡時先把金針菇的尾部放進去炸制定型。

第五步：看見金針菇尾部定型之后，再把整條金針菇放進去，用筷子撥動金針菇頭部，使金針菇頭部散開，這樣一個好看的花瓣就出現了。

第六步：所有的金針菇都這樣操作，將所有的金針菇放進去定型之后，底面炸制金黃后，立刻把金針菇翻面繼續炸制，看見兩面炸制金黃后控油撈出。全程大概為3分鐘。炸制時間過長會導致金針菇炸焦，發苦，所以要把握好時間。

第七步：炸制完成后，依次放進盤中，撒上椒鹽粉，辣椒面，即可食用。一道美味的滿樹銀花就做好啦，吃起來酥脆可口，色香味俱全。你們也來一起試試吧。

【溫馨小貼士】

1.金針菇買來時需要按自己的需求來撕成需要的大小，但不要撕成太小朵，不然后面不好定型；

2.下油鍋炸制的時候，不要開大火，要用小火慢慢炸制，火大容易糊。

3.金針菇需要定型的時候，要用筷子把金針菇頭那一邊撥散開開，不然就成不了花朵的形狀。