最近天氣比較暖和了，胃口也變得很好，什麼都想吃。這一個星期吃了很多美食，讓我念念不忘的還是這道家常菜——辣椒炒雞蛋。這是非常家常的一道家常菜了，做法簡單又下飯。青椒跟雞蛋我們都很熟悉，營養價值很高，一個蛋白質豐富，一個維生素豐富，常吃對我們的身體有好處。這個青椒其實不算很辣，對能吃辣 的人來說這根本沒有辣度可言。對我來說就剛剛好，恰到好處，能刺激味蕾提高食欲，但不把人辣麻。
這道菜是一些地區很熱門的家常菜，我覺得它可以跟西紅柿媲美，因為好吃，基本人手一份菜譜，很受歡迎。因為不同地區的口味做法有一點差異。
做法很簡單，因為是家常菜，所以沒有什麼難點。主要材料是青椒跟雞蛋。青椒是用薄皮的那種不算很辣，一些線椒或者青杭椒都可以，線椒辣一點，看個人喜好。調味品是大蒜跟豆豉，這兩個是標配了，做這道菜標配，好吃的秘訣也有它們的功勞。喜歡吃辣菜的朋友可以收藏起來試一試，下面就分享詳細的制作步驟。
【所需材料】
適量青椒，4個雞蛋，一把大蒜，適量豆豉，適量鹽，適量生抽。
【制作步驟】
1.準備一把青椒，擇洗干凈，去掉根蒂，然后用刀拍一拍，再把它切成段。
2.再 準備一把大蒜，拍扁備用，一把豆豉備用。
