3、把適量的白糖倒入盒子裡，然後搖晃，讓白糖和小龍蝦完全融合。然後蓋上蓋子，放到冰箱裡冷藏。
白砂糖保存蝦的好處：
1、在冰凍的時候，蝦子不會因為冰凍而結冰，所以每一隻蝦都會被分開，這是一個很好的烹飪方法。
2、白砂糖能起到保鮮的效果，能讓蝦子不會發黑，而且還能保持蝦肉的鮮嫩，就像是剛買回來的一樣。
還有不少人會問，如果把白砂糖放在一起，會不會影響味道，會不會太甜？不會，因為白砂糖可以保持新鮮，不會對蝦肉造成任何的影響。
不少人都在想，這冰凍的大蝦，該如何解凍？
1 、切記不要放水裡浸泡解凍
很多人都會將凍肉和海鮮放入水中，這樣做並不明智，因為這樣做不但不能加速冰凍，還會讓海鮮和肉類變得柔軟，從而降低食物的鮮味。
2、巧用食鹽快速解凍
無論是解凍的海鮮，還是用鹽來解凍，都是最好的辦法。海水能迅速融化冰塊，鹽還有殺菌、除味的作用，能讓海鮮更加乾淨、新鮮，不會造成任何的營養損失。
