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茄子早餐餅吃過嗎?營養鮮香又美味,10分鐘搞定有手就會!
2023/02/14

茄子的價格很低,一年四季都能買到,如果你家中有茄子,不知道如何烹飪,可以試試這道茄子早餐餅,大廚手把手教你做,鮮香美味,營養又解饞,學會做給家人們吃。

1、準備兩根茄子,清洗干凈,不用刮皮,改刀切成細條,起鍋燒水,加半勺食鹽,放入茄子煮煮個八成熟,撈出攥干水分。

2、接著把茄子放入盆中,打入2個雞蛋,加入適量的食鹽、生抽、十三香、雞精,少量多次地加入面糊,邊加邊攪動,如果過于干燥,可以加一些清水。

3、面糊抬起能滴落,稀稠度適中,起鍋燒油,舀入一勺面糊,為了美觀,盡量整理成圓形,用中小火加熱。

4、隨著溫度的升高,底部會逐漸定型,大概三分鐘之后,翻動另外一面,中間多翻動幾次,煎至色澤金黃,即可出鍋。

5、外酥里嫩,色澤金黃,看著就很有食欲,入口清香,鮮香美味,搭配一碗米粥,當成早餐最合適不過了,連小朋友都能吃三五個,大快朵頤,毫無壓力。

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