生活中，我們經常會見到耗油，它是我們我們烹飪時常用的調味品。通常情況下為了方便，我們都會把耗油放在廚房，但是時間久了，里面會長出霉菌，給娃吃之前一定要注意了！

那為什麼其他的調味品可以放在廚房，而耗油卻不能呢？在了解這個問題之前，琪琪先為大家分享一道用耗油調味出來的美食。

推薦食譜：香菜炒牛肉

牛肉含有豐富的蛋白質和肌氨酸，可以提高身體免疫力，強筋健骨，防止病毒侵害，不管是中老人還是小孩，都可以吃。

食材：牛里脊肉、香菜

1. 準備一大把香菜，洗干凈切好備用。半斤牛里脊肉，切成薄薄的大片，往肉里加生抽、蠔油、胡椒粉，淀粉，下手抓拌均勻。再淋上食用油，抓勻腌制十分鐘。

2. 在碗中加入一勺鹽，少許雞精、老抽，一勺豆瓣醬，料酒和水，然后用筷子攪拌均勻，做成料汁。拿出家里的蔥、蒜，切成粒，干辣椒切成圈備用。

3. 平底鍋燒油，等油滋滋響了，放入牛肉滑炒，炒至肉色發白，然后盛出備用。重新起鍋燒油，把姜，蒜粒和干辣椒圈倒入鍋中，炒出香味。

4. 然后把牛肉也放入鍋中，淋上剛剛調好的料汁，再放入香菜，隨便翻炒幾下，香菜稍微變軟就可以出鍋了。

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