大蒜是我們日常烹飪中經常會用到的調味品,平時我們用大蒜的時候,都需要先將大蒜的外皮剝去。要是炒菜的話,用的大蒜量比較少,我們都會將大蒜放在案板上,用刀一拍,既簡單又快速。但是有時候用蒜量比較大,比如說:蒜蓉菜、蒜蓉醬、腌臘八蒜等,這些都是需要用到很多的大蒜。如果我們用手來剝大蒜就比較費力了,不僅會把手指剝得生疼,而且還非常的慢。今天就來教大家幾個剝大蒜的好方法,只需要幾分鐘就能剝上十來斤的大蒜,下面就跟著我一起來學學吧!
第一種方法:我們買回家的大蒜都是一整個的,那在給大蒜去皮之前,就需要先將大蒜掰散來,掰成一粒粒的。然后我們再把大蒜放在太陽下晾曬上一天,經過晾曬大蒜的外皮就會變干、變脆,還會和蒜子有一定的空隙。
這個時候我們再來剝大蒜就很容易了,只要輕輕一剝,就能將蒜子剝出來,不傷手也很快速。
我們還可以把大蒜放在一個大點的碗里,然后在上面倒扣上一個碗。
接著我們再抓住碗來回不停地搖晃。大概搖晃上十幾下的樣子,我們打開來就可以看見蒜皮都剝開了。
這是因為大蒜經過晾曬,蒜皮變得非常的干燥,我們搖晃的時候就可以將上面的蒜皮給摔落下來了。但是這樣剝出來的大蒜會有輕微的傷痕,這種大蒜最好是立馬吃掉,不建議存放。
文章未完,點擊下一頁繼續