說起辣白菜，這是一種朝鮮搬到的風俗發酵美食，香辣下飯，酸甜可口，四季都可以食用，尤其是搭配上米飯吃，真的是非常的下飯。今天，就讓我來教大家這個辣白菜的做法吧，真的是一點也不難，快點跟著我來做吧！
【辣白菜】
【基本材料】白菜，糯米面，蘋果，甜梨，辣椒面，食鹽，白糖
【基本步驟】
1. 準備一顆新鮮的大白菜，先用菜刀將白菜的根部切掉一些，然后就可以輕松的把白菜葉子給取下來了。把白菜葉子全部放進水盆子里，倒進清水，用手翻洗一邊。清洗干凈之后，把白菜葉子瀝干水分。
2.把控干的白菜葉子放在案板上，用菜刀給全部切成小塊的。準備一個大盆子，在底部鋪上一層白菜塊，然后在白菜上撒一層食鹽，接著，再鋪一層白菜，再撒食鹽。最后一層白菜上撒好食鹽之后，用手將它們全部給翻拌均勻。然后將盆子靜置在一邊腌制4個小時。
3.在家里的炒鍋中倒進去適量的清水，開小火加熱。準備50克糯米粉，倒進鍋中，用鏟子不停的攪動，要讓糯米面粉溶化在水中，等糯米粉水慢慢熱了，繼續不停的攪動，一直把糯米粉水熬成粘稠狀。
4.等鍋中的糯米粉水變成粘稠狀的，就給鍋里加入30克的辣椒面，繼續用鏟子攪拌，要把它們給翻拌均勻。攪拌的時候注意了，因為糯米粉比較粘稠，所以要用鏟子挨著鍋底翻攪，否則鍋底就糊了。等攪拌均勻了，就可以關火了，留在鍋中待用。
