5.準備一個蘋果，用清水清洗干凈之后，用削皮器將蘋果皮全部削掉。然后用菜刀將蘋果切開，挖掉蘋果核，再把剩下的部分先切成片，再切成條，最后切成碎丁。把切好的蘋果碎丁全部裝進盤子里，待用。

6.準備一個甜甜的梨，將表皮清洗干凈之后，將梨皮用削皮刀給削掉。然后，把削好的梨放在案板上，用菜刀切成兩半。我們今天只需要半個梨，所以只取出其中的半個，先將梨的核給挖掉，然后把梨給切成碎丁，備用。

7.4個小時到了，白菜也腌制好了。抓出一把白菜，用兩手握住用力，將白菜中多余的水分給擠掉，然后放在空碗里。等把所有的白菜都擠干水分了，全部都裝進碗里，然后就把晾涼的辣椒糊全部倒進去。

8.接著，再給白菜碗里加入20克的白糖，還要把切好的蘋果碎丁和梨碎丁全部倒進碗里，然后就帶上一次性手套，開始抓拌，要把碗中的食材給抓拌均勻。等抓勻了，給碗口裹上保鮮膜，再次腌制6個小時。

9.等腌制6個小時以后，我們可以看到，碗中的辣白菜就腌制成了！它吃起來香辣可口，下飯開胃，真的是非常棒！趕快端上桌和家人們一切分享吧！喜歡的朋友，動手做起來吧！

【愛心小貼士】

1.在熬辣椒糊的時候，攪動糯米糊的時候一定要挨著鍋底攪動，否則會糊鍋底的。

2.切下來的半個梨，別忘了吃掉呀！